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sabikairagi katakuchi henkei 4.5sun bachi  錆かいらぎ 片口変形4.5寸鉢

price: ¥ 3,080 (税込)

code: 107552

quantity

化粧土の細かな貫入が特徴的な錆かいらぎ。素地に白化粧し錆びゴスを塗って施釉、といった何工程もの手作業によって生まれる個体差のある風合いは味わい深く貫禄を感じます。お料理を盛れば和食は馴染み、洋食はモダンな印象の一皿に。
片口変形4.5寸鉢は伝統的な片口のデザインによって盛り付けたお料理の雰囲気が増し、ひとつひとつ違う歪みが食卓に動きを与える効果も。注ぐイメージが強い片口の器も、煮物や和え物、カルパッチョなど様々なメニューを受け止めてくれます。


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Product Description 商品詳細

SIZE
W160/D152/H50
※多少の誤差が生じます。

MATERIAL
陶器(信楽荒土)/かいらぎ化粧+錆+透明釉/還元
※汚れの染みにくい撥水加工を予め施してありますが、油染みが残る場合がございます。

MADE IN JAPAN

BRAND
sobokai

MATERIAL ICON

手作り 電子レンジ

MATERIAL NUMBER

マテリアルナンバー

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「なにこの器!ヒビが入ってる!?」と思いましたか?

 

これは「錆かいらぎ」とよばれる技法を使った器で

この模様が梅の花が咲いているように見えることから漢字で「梅花皮」と書きます。

 

 

普通の「錆かいらぎ」は釉薬が縮れた状態のことを言いますが、

マルミツの錆かいらぎは釉薬ではなく、化粧土の縮れを「かいらぎ」としています。

(化粧土は白い部分のことです。)

さらに、かいらぎ状の化粧面に錆ゴスと呼ばれるものを塗ってから施釉しているので、

とにかく、とっても手間がかかっているんです!

 

「この器を何とかして我が家でも使いこなしたい」と思った私。

この手間のかけられた器なら、普段の家庭料理でも高くみせてくれるかなと期待!

 

マルミツに入社してはじめてトマトと和食の相性の良さを知って感動し、

トマト肉じゃがに挑戦してみました!

 

それに、「とっても手間のかかった器に盛り付けるなら、料理も手間をかけてみよう!」

と思って、いつもはしないじゃがいもの面取りを今回は丁寧にやってみました。

普段なら面倒に思うことも、楽しくさせてくれるのもこの器の魅力です。

 

そして完成したのがこちら!

嘘はついてません。

ちゃんと面取りしたんです

みごとに崩れちゃいましたが...。

 

片口と聞くと、酒器以外に使い方ってあるのかな?と思うかもしれませんが、

注ぎ口がアクセントになっていて、写真のように煮物などの料理を盛り付ける器としてもとっても使えます。

 

 特に、周囲が高すぎないこの器は盛り付けられた食材もよく見え、

煮汁は適度に受け止めてくれるし、盛り面は平らなので盛り付けもしやすいです。

横に広がった形状なので適度に盛り付けると余白も生まれ、上品にみせてくれます。

ほどよく変形したこの器は、実はなんにでも使える便利な器なんですよ!

 

(肝心な?)トマト肉じゃがの味は、

トマトの酸味が丁度よく、おいしかったです!

作ったことがない方はぜひ!

 

皆様の食器棚にはなかなかないと思いますが、だからこそ、

実は盛り付ける料理を選ばない、1つあると便利な器をぜひ取り入れてみませんか?

自慢できちゃいますよ!

気になった方はこちら「錆かいらぎ片口変形4.5寸鉢