『松井レストランへようこそ！』〜柑橘の香りから始まる軽いコース仕立て

A:2月22日（日）/ B:2月23日（月）　10:30~13:30 『松井レストランへようこそ！』〜柑橘の香りから始まる軽いコース仕立て

プロへのフードアドバイスが本職の松井先生のお料理教室です。

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2月終わりで春近づいてきましたね！

もう少し寒い冬堪能するのに美味しいご飯用意しましょう

今回は柑橘の香りから始まる軽いコース仕立て

まずは楽しんでみよう

＜メニュー＞

・アミューズ／レモンゼストとオリーブオイルのひと口パン

コース始める前のこの一口で食欲上げていきましょう

・前菜／焼きりんごとナッツ

この時期美味しいりんごと胡桃で前菜仕立てます

・サラダ／根菜のロースト〜クミンと蜂蜜のドレッシング

冬といえば根菜、クミンの香り漂うドレッシングでデトックスしよう

・メイン／スモークパプリカを纏った鱈のロースト

旬の鱈にスモークパプリカ纏わせてローストしましょう

ヨーグルトソースでいただきます

・パスタ／レモンオイルパスタ

ここまでで結構お腹いっぱいかもだけど

こんな軽いパスタなら〆にはもってこいです

・デザート／ヨーグルト×はちみつ×ナッツ

せっかくのコース仕立て〜簡単にデザート添えましょう

こんな感じを洒落てコースっぽく仕上げてみます！

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日程	A:2月22日（日）/ B:2月23日（月）　10:30~13:30
定員	各9名
申込締切	2月15日（日）
支払締切	2月16日（月）午前中
持ち物	エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き、お持帰りの場合は容器等

※グループ申込の場合（複数名の申込）は、代表の方の登録内容に加え、代表以外の方のお名前とフリガナを備考欄にご記入ください。

フードコーディネーター松井　幹夫
名古屋市生まれ。1981年よりレストラン勤務をはじめ12年間コック～バーテンダーなど経験。1990年フードコーディネーターとして独立。現在まで80店舗のショップコンセプトと300店舗のメニューコーディネート。その他病院やメーカーなどの商品開発などを手掛ける。