A:4月26日（日）/ B:4月27日（月） 10:30~13:30 『松井レストランへようこそ！』〜ビストロの前菜5種
プロへのフードアドバイスが本職の松井先生のお料理教室です。
今回は、身近な食材を使って＜ビストロの前菜5種＞を教えていただきます。
ふわふわする春にぴったりな前菜を一皿ずつ
日々の食卓にも取り入れやすい料理を楽しんでみよう
身近な食材で、おうちでも作りやすい＜ビストロの前菜5種＞です
サーモンのムースや鶏のパテ、焼きリコッタ、ガーリック香るマッシュルーム、カリッと焼いた新じゃがのクラッシュローストとかね。仕上げはトマトを使ったシンプルなトマトパスタ。
トマトの甘みと香りを引き出すコツやパスタを美味しく仕上げるポイントも。
＊Hors-d’œuvre/5suggestion
・サーモンムース〜ディルとレモンの香り
フレッシュサーモンをなめらかなムースに仕立てて
ディルとレモンで爽やかに仕上げよう。
・焼きリコッタ〜ハーブとはちみつ
リコッタチーズをハーブとともに軽く焼いたら、はちみつを添えていただきます。
・パテ・ド・ヴォライユ
ブランデーで香りをつけた鶏肉のパテ。ビストロらしい素朴な前菜。
・シャンピニオンのガーリックソテー
マッシュルームをオリーブオイルとガーリックで香ばしくソテー。きのこの旨味を最大に味わいたい。
・新じゃがのクラッシュロースト〜ハーブとパルミジャーノ
軽く潰した新じゃがをオーブンでカリッと焼き上げ、ハーブとチーズで仕上げたビストロ風ポテト絶品な！
＊Pasta
パスタポモドーロ
いつでもすぐできちゃうトマトの甘みと爽やかな酸味を活かしたシンプルなトマトパスタ。めちゃ熱々な秘密もあるよ。
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Detail
『松井レストランへようこそ！』〜ビストロの前菜5種
| 日程 | A:4月26日（日）/ B:4月27日（月） 10:30~13:30 |
|---|---|
| 定員 | 各9名 |
| 申込締切 | 4月19日（日） |
| 支払締切 | 4月20日（月） 午前中 |
| 持ち物 | エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き、お持帰りの場合は容器等 |
※グループ申込の場合（複数名の申込）は、 代表の方の登録内容に加え、 代表以外の方のお名前とフリガナ を備考欄にご記入ください。
Teacher
フードコーディネーター松井 幹夫
名古屋市生まれ。1981年よりレストラン勤務をはじめ12年間コック～バーテンダーなど経験。1990年フードコーディネーターとして独立。現在まで80店舗のショップコンセプトと300店舗のメニューコーディネート。その他病院やメーカーなどの商品開発などを手掛ける。