SHORT JOURNALS

Culture

二十四節気の色と器と

雨水: 冷たい雪から春の雨に変わり、雨が大地を潤していく頃。厳しい寒さの日もあれば、柔らかな春の日差しで梅の花が開き、木々の新芽が出始める日もある、、、そんな三...

February 19 2026

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

春待ちの午後、ヴィーニュとドバイチョコ: 器をひとつ選ぶだけで、いただきもののお菓子や、いつもの飲み物も、その日の気分に寄り添う“ひととき”へと変わっていきます。「今日はどんな器にしよう。」その小さな...

February 18 2026

Culture

こだわりの器選び

「さりげなく上質に。食卓を整える小物」: 今日のこだわりポイントは「食卓を整える+αの器」です。   食事の時間の心地よさや余韻をそっと支えているのは、テーブルの上にある小さな名脇役たち。 ...

February 15 2026

Culture

世界の卵料理

カイザーシュマーレン: カイザーシュマーレンは、オーストリアで親しまれる、ふわふわのパンケーキをちぎって仕上げる伝統菓子です。皇帝フランツ・ヨーゼフ1世が愛したとも伝えられ、その名に...

February 06 2026

Culture

二十四節気の色と器と

立春: 立春は節分の翌日。旧暦では立春が一年の始まりでした。薄氷が張るような寒さを過ぎると、梅の花が咲き、うぐいすが春の始まりを告げます。厳しい寒さが終わると、...

February 04 2026

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

小倉トーストとソジで始まる喫茶モーニング: 器をひとつ添えるだけで、いつもの朝ごはんも、暮らしのなかの風景として立ち上がります。「今日はどんな器にしよう。」その小さな選択が、“食べる時間”を、少しだけ心...

February 04 2026

Culture

Presentation for Restaurant

健康志向で需要が高まる進化系パワーサラダ: 2017年～2018年頃アメリカでトレンドとなり日本でも注目を集めた「パワーサラダ」。「パワーサラダ」は野菜類やタンパク質類、フルーツなどを一皿に盛り付けて、食...

February 01 2026

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

SONOマグと気持ちを整える冬のアールグレイ: 器をひとつ添えるだけで、いつものティータイムも、暮らしのなかの大切な“区切り”になります。「今日はどんな器にしよう。」その小さな選択が、重たくなりがちな気持ち...

January 21 2026

Culture

こだわりの器選び

「焼いてそのままかわいい、ココットで楽しむお菓子作り」: 今日のこだわりポイントは「陶磁器のお菓子型を使う」です。   お菓子作りは好きだけれど、型を用意して、焼いて、外して、盛り付けて… ちょっとだけ工...

January 18 2026

Culture

二十四節気の一汁一菜

大寒: 大寒は1月20日頃。一年中で最も寒さの厳しいとき。熱々のオニオングラタンスープを作る。

January 07 2026

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

キャラメル色のおやつ時間と、エタンセルの夜: 器をひとつ添えるだけで、買ってきたおやつの時間も、自分の暮らしの景色にふんわり溶け込んでいきます。「今日はどんな器にしよう。」その小さな選択が、いつもの“夜の...

January 07 2026

Culture

世界の卵料理

ボボティ: 南アフリカの家庭で親しまれる伝統料理、ボボティ。カレー風味のひき肉にドライフルーツを混ぜ込み、卵液を流してオーブンで焼き上げた一皿です。スパイスの香りとほん...

January 05 2026

Culture

Presentation for Restaurant

ハイカラな文化や情緒を楽しめる大正ロマンレストラン: 20世紀初頭のヨーロッパの文化や芸術は「アール・ヌーヴォー」が流行し、建築や家具そして食器にもこの芸術様式が使われました。   5904,5906,5907   ...

January 05 2026

Culture

二十四節気の一汁一菜

小寒: 小寒は1月5日頃。お正月が終わり日常に戻る頃。新しい年の無病息災を願って七草粥を食べる。

December 23 2025

Culture

こだわりの器選び

「煮る、炊く、蒸す。土鍋ではじめる冬支度」: 今日のこだわりポイントは「土鍋を選ぶ」です。   冷え込みが深まってくると、台所で立ち上る湯気がいつもより嬉しく感じる… コンロの上で土鍋が静かに...

December 21 2025

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

ラヴィゴットと昼下がりのキッシュ＆デリ: 器をひとつ添えるだけで、買ってきた食事も、わが家の風景にふんわりと溶け込んでいきます。「今日はどんな器にしよう。」その小さな選択が、いつもの“食べる時間”を丁...

December 17 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

冬至: 一年の内で最も昼が短い日。無病息災を願ってかぼちゃを食べよう。

December 07 2025

Culture

世界の卵料理

チプシ・マヤイ: タンザニアの屋台や家庭で親しまれている卵料理「チプシ・マヤイ」は、フライドポテトを卵でとじたシンプルな一品。スワヒリ語で「チプシ」はポテト、「マヤイ」は卵を...

December 04 2025

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

菊割木瓜で味わう、韓国の小さな旅気分: 器をひとつ添えるだけで、日常のひとときが穏やかに整っていきます。「今日はどんな器にしよう。」そんな小さな選択が、“食べる時間”をていねいに変えてくれる。今回は...

December 03 2025

Culture

Presentation for Restaurant

料理にとって最高の舞台となる存在「ソボカイブランドの白い器」: 脳神経科学の研究によると、人は料理を見た時にその見た目が美しいと期待感が高まり食欲が増すという結果が報告されています。   美しい盛り付けは食欲に対して...

December 01 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

大雪: 雪が降り出し本格的な冬がはじまる頃。年末で疲れ気味な胃を休め、体が温まる献立に。

November 26 2025

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

ヴルーテと心ほどけるかぼちゃスープ: 器をひとつ添えるだけで、何気ない食事の時間も、ぐっと豊かに変わります。「今日はどんな器にしよう。」そんな小さな問いかけから、暮らしの“食べる時間”を提案してい...

November 19 2025

Culture

こだわりの器選び

「重ねて、飾って。クリスマスを楽しむ脚付きの器」: 今日のこだわりポイントは「脚付き」です。   クリスマスのテーブルは、いつもより少しだけ“高さ”を意識。脚付きのうつわをひとつ添えるだけで、...

November 16 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

小雪: 日ごとに朝晩の冷え込みが厳しくなる頃。熱々の鍋料理を楽しむ。

November 07 2025

Culture

世界の卵料理

エッグシチュー: ガーナの家庭料理として親しまれている「エッグシチュー」は、トマトをベースに玉ねぎやスパイスを加え、卵をとじ込めて仕上げたコク深い煮込み料理です。旨みがぎゅっ...

November 07 2025

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

ときめきを呼び起こす、フルーツ大福と雪華: 買ってきた“おいしいもの”を、ただ袋から出すだけではもったいない。そんなときこそ、器の力を借りて「見た目も気持ちも整う時間」をしつらえてみませんか？今回は、こ...

November 05 2025

Culture

Presentation for Restaurant

本格的な秋に向けた人気のグラタン皿: 11月になるといよいよ秋本番。そして秋冬のグランドメニューでオーブン料理の需要が増す頃ですね。そこで今月は人気のグラタン皿を新商品を含め3シリーズご紹介致し...

November 01 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

立冬: 日暮れが早くなり冬の訪れを感じる頃。寒い季節に嬉しい、煮込み料理を楽しむ。

October 24 2025

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

手間なしカレー、レコルテで小さなごちそうに: 器をひとつ添えれば、手間をかけない日の食事もぐっと豊かな時間に変わります。「今日はどんな器をしつらえよう。」そんな小さな工夫から、暮らしの中の“食べる時間”を...

October 22 2025

Culture

こだわりの器選び

「秋の食卓選び－陶製の器－」: 今日のこだわりポイントは「季節感」です。   肌にあたる風が少し冷たくなり、木々が色づき始める10月。ゆっくりと深まる季節の中で、食卓にも秋のあたたかさ...

October 19 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

霜降: 冷え込みが増して里山に霜が降りる頃。秋から冬への移り変わりを楽しむ。

October 09 2025

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

ドーナツとガティ、響き合うドットのリズム: 買ってきた“おいしい”を、器ひとつで整える。そのまま食べてもいいけれど、器をしつらえるとその時間まで豊かに変わります。今回は、素朴な生地に彩り豊かなトッピング...

October 08 2025

Culture

世界の卵料理

トルタンタロン: フィリピンの家庭料理として親しまれている「トルタンタロン」は、ナスと卵を組み合わせた素朴な一品です。スペイン統治時代に伝わったオムレツ文化をもとに、フィリピ...

October 07 2025

Culture

Presentation for Restaurant

新しいスタンディング系バルの器使い: 近年、今までとは違う立ち飲みスタイルのバルが充実しています。   コロナ禍では外食に向かう人の流れが変化し飲食店の絶対数が減少しました。コロナ終息後も...

October 01 2025

Culture

器とわたしの小さなしつらえ

一目惚れのたまごサンドと、週末のリヴァージュ: 買ってきた”おいしい”も、器をしつらえると食べる時間がぐっと楽しくなります。「今日の”おいしい”は、どんな器にしよう？」そんな小さな問いかけから、暮らしの”食べる...

September 24 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

寒露: 山では紅葉が始まり、秋の食材が出揃う頃。旬の食材を使って、実りの季節の料理を楽しむ。

September 23 2025

Culture

こだわりの器選び

「スペースを最大限に活かす、スクエア型耐熱皿」: 今日のこだわりポイントは「スクエア型」。   毎日使いたくなるような、見た目のかわいさと機能性を兼ね備えた器があれば…。そんな思いに応えてくれる...

September 21 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

秋分: 秋分の日を境に夜が長くなっていく。ちょっとだけ涼しくなった夜に、根菜を使った料理をたっぷり味わう。

September 08 2025

Culture

世界の卵料理

ブリック: チュニジア料理の代表的な前菜「ブリック」は、小麦粉から作られる極薄い生地「マルスーカ」を使った揚げ物料理です。一般的には卵を中心に、ツナ、パセリ、玉ねぎ、ケ...

September 05 2025

Culture

Presentation for Restaurant

自家栽培のハーブを使ったこだわりのレストラン: ここは自家栽培のハーブを料理やデザートに取り入れるこだわりのレストラン。使用する器のカラーをモノトーンで統一し、料理を際立たせた大人な印象のお店。 4770 ...

September 01 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

白露: 昼と夜の気温差が大きくなり、露が降りるようになる頃。出回りはじめた新米を美味しく食べよう。

August 24 2025

Culture

こだわりの器選び

「トレーにもプレートにもなる、取っ手付きの器」: 今日のこだわりポイントは「取っ手」です。   器に取っ手がついていると、なぜか少しだけ嬉しくなる。持ち運びやすくなるという実用性もありますが、それ以上...

August 17 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

処暑: 厳しい残暑の中、朝夕が少し過ごしやすくなる頃出回り始める秋の味覚を味わう

August 11 2025

Culture

Presentation for Restaurant

ビストロの価値を上げる料理と器の関係: 高級感のあるレストランよりも手頃な印象のビストロは、カジュアルな雰囲気で庶民的な料理が楽しめるお店として認知されていますね。   お手頃価格のビストロ...

August 01 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

立秋: 最も暑い頃ですが、暦の上では今日から秋の始まり。近づいてきている秋を感じる器づかいで食事を楽しみましょう。

July 23 2025

Culture

こだわりの器選び

「夏の食卓選び－器から夏を取り入れる－」: 今日のこだわりポイントは「季節感」です。   強い日差しに夏の訪れを感じる7月。日差しがまぶしく、風が抜ける午後。食卓にも涼やかさや爽やかさを取り入れた...

July 20 2025

Culture

世界の卵料理

チュルビル: チュルビルはトルコの伝統的な卵料理です。トルコでは朝食のことをカフヴァルトゥと呼び、朝からたくさんの料理が出てきます。チュルビルも人気メニューの一つです。濃...

July 17 2025

Culture

二十四節気の一汁一菜

大暑: 1年で最も暑さが厳しく感じられる頃。豊富に出回る夏野菜とハーブを使った料理を楽しむ。

July 07 2025

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