2017-09-19 09:24:27
Beef Stroganoff
ビーフストロガノフ
今回のメインメニューは代表的なロシア料理のひとつ、ビーフストロガノフ。
前回に引き続き、2017年秋冬の新作の器の中から
ビーフストロガノフのような洋風の料理に合う器を発見。
盛り付けてみるとさらに納得でした。
メインの料理をまずどの器にするか、
それによってコーディネートは大きく違ってきます。
合わないと思っていた料理も盛ってみると意外と良かったり。
その器の新たな発見って嬉しいですね。
エッセンの素朴で優しい白の色合いは
他の器とのコーディネートにスッとなじみます。
色や柄のある取皿やマグなどの洋食器と組み合わせて
温かみのあるカフェのような仕上がりに。（深皿）エッセン 深皿L
（汁碗）アンテ マグ
（取皿）ブルネラ ラウンドプレート
（小鉢）フラップ 3寸小鉢
一見、和食の雰囲気を持つグルマンですが
実は盛り付けるとすんなり洋食でも馴染みます。
グルマンのような釉薬の風合いを生かし素朴なアイテムで
全体をまとめれば、印象的なコーディネートに。（中鉢）グルマン 175盛り鉢
（汁碗）タプナード スープカップ
（小鉢）クルトン ボールS
（小皿）アリコブラン オーバルボールM
食堂ペコリのスタッフが考えた、
洋食がベースの料理です。
（40人分）
ビーフストロガノフ
イワナと茗荷のエスカベッシュ
根菜ミネストローネ
パセリご飯＆フレンチドレッシング
