pecori

2024.06.10 Mon

6月のランチ/太陽の恵みをたっぷり頂くペコリご飯

もうすぐ夏本番です。芽吹いた野菜たちが夏の太陽をたっぷり浴びて
たくましく、みずみずしく育っています。
そんな元気いっぱいの野菜をたくさん味わえるランチをご用意しました。
 
Aランチ
2024 6月Aメイン.jpg
 
夏野菜の豚しゃぶ 豆腐とレモンだれのソース
たっぷりの夏野菜と豚しゃぶをレモンだれでさっぱりと仕上げた一品
 
ゴーヤご飯
ゴーヤのほのかな苦みを楽しめるご飯
 
もずくと茗荷の味噌汁
もずくがつるりと喉越しの良い味噌汁
 
 
Bランチ
2024 6月Bメインのコピー.jpeg
 
鯵のオーブン焼き 夏野菜のラタトゥイユソース
夏野菜を使ったラタトゥイユソースとふっくら柔らかい鯵のソテーを合わせました
 
新生姜のご飯
新生姜と油あげを一番出汁で炊き上げました
 
豆苗ときのこのおすまし
ナンプラーを効かせたレモン香るおすましです
 
AB共通の副菜
枝豆とホタテの養老豆腐
長芋のすりおろしを使ったなめらかな豆腐
 
人参とグレープフルーツのサラダ
マリネ液でからめたピスタチオと相性のいいラペ
 
なすのロースト 胡桃味噌
クリームチーズを加えコクのある味わいに仕上げた自家製胡桃味噌に
なすのローストを合わせた一品
 
アイス
白胡麻のアイス
白ねりごまが香ばしいアイス

今月もお待ちしております。

2024.05.21 Tue

レモンとローズマリーのパフェ

 
メルマガ用.JPG
 
自家製のレモンカードとサワークリームを合わせた
モンブランクリームで作るレモンパフェ。
 
中には刻んだローズマリーを混ぜ込んだシフォンケーキとさっぱりとしたマスカルポーネホイップ。
そして、カモミールが香るレモンのブラマンジェと果肉のマリネなど。
 
レモンの酸味を引き立てながら軽やかな仕上がりのパフェです。
 
5月23日(木)からスタートします。
ご来店お待ちしております。
 
※パフェはカフェタイム限定の14時30分〜の提供です。