MARUMITSU SHOP

お芋がおいしい季節となりました。

ペコリでは、毎年好評をいただいている安納芋を使ったパフェが今年も登場します！

『安納芋とキャラメルのモンブランパフェ』

糖度の高い安納芋を、

オーブンでじっくりと火を通すことで、

より深い甘みを引き出しました。

安納芋のクリームにはお砂糖を使わず、

素材そのものの自然な甘みをお楽しみいただけます。

中には、ゆっくり火を入れて丁寧に裏ごしした安納芋クリーム。

ほうじ茶と黒糖で作るゼリー、ほうじ茶の茶葉を使ったシフォンケーキ、

安納芋と相性の良いキャラメルクリーム、ホクホクとした大学芋が重なり、

仕上げにはペコリ特製のミルクアイスとお馴染みのくるみのキャラメリゼ、

そしてじっくり低温で揚げたさつまいもチップスをトッピングしました。

『ペコリのスパイスコーヒー』

寒い季節にぴったりな期間限定ドリンクも登場です。

香り豊かなペコリのオリジナルブレンドコーヒーに、

4種類のスパイスを合わせました。

自家製ジンジャーシロップのほのかな甘さと、

ふんわりとしたホイップの組み合わせが、

スパイスコーヒーの香りとコクを一層引き立てます。

どちらのメニューも、ランチ後にもお楽しみいただけます。

こだわりが詰まったペコリの季節限定メニューで、

心も体も温まるひとときをお過ごしください。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

＊カフェタイムのご利用は14:30以降となっております。

風が心地よい季節になりました。

旬のさつまいもやきのこ、秋刀魚など秋の食材を今月もたっぷり使いました。

体に染みるペコリのご飯で、秋の味覚を満喫してくださいね。

【Aランチ】

秋野菜のチキンフリカッセ

一番出汁を使ったクリームソースで柔らかくチキンを煮込んだ一品

焼き椎茸のご飯

水分を飛ばし、旨みが凝縮された椎茸で炊き上げたご飯

カリフラワーの味噌汁

カリフラワーの旨みを感じる味噌汁

【Bランチ】

秋刀魚のコンフィ　秋野菜のオーブン焼き

骨まで味わえる秋刀魚が美味しいコンフィのオーブン焼き

かぶのご飯

かぶの甘みが味わえるご飯

セロリの味噌汁

セロリの風味と食感が楽しめる味噌汁

【A・B共通の副菜】

さつまいもとみかんの甘煮

しっとりと仕上げた甘煮にみかんの香りを合わせました

蓮根のひじき味噌和え

食感の良い蓮根を旨みたっぷりのひじき味噌で和えました

人参のロースト　パセリのジェノベーゼソース

人参をじっくり火入れして、素材本来の甘みを感じられる一品

【アイス】

キャラメルかぼちゃのアイス

かぼちゃと自家製キャラメルのアイス

10月のランチは秋の覚王山祭り（11月1日・2日開催）への出店の兼ね合いで、

10月28日（火）までの提供です。10月30日（木）から11月のランチが始まります。

来月もご来店お待ちしております。

ペコリのおせち2026 の中から、

『セミドライプラムの洋風煮しめ』をご紹介します。

鶏ガラからじっくりと取ったスープに、

セロリやさつまいも、ペコリのランチでおなじみの自家製ドライトマトなど、

色鮮やかな食材を加えて洋風に仕上げた煮しめです。

仕上げに、熟した甘酸っぱいプラムをセミドライにして添えることで、

さっぱりとしたフルーティーな後味をお楽しみいただけます。

ご好評いただき「オリジナルお重入りのおせち」は残りの数が少なくなってまいりました。

ご検討中の方はぜひお早めにお問い合わせくださいね。

ご予約は、店頭・お電話のほか、WEBからもご予約いただけます。

TEL｜052-777-0678

食堂ペコリ

11月1日（土）・11月2日（日） に開催される「覚王山秋祭」に、

今年も食堂ペコリが出店いたします。

毎年好評をいただいている「ペコリのお弁当」を今年も販売いたします。

1日100個限定

ペコリのサンマのコンフィ弁当　¥1800（税込）

秋の主役、脂がのったふっくら肉厚の秋刀魚を、

2時間かけてじっくり火入れ。

骨までやわらかく、旨みをぎゅっと閉じ込めたコンフィに仕上げました。

まるまる一匹使用した、食べ応えのある贅沢なお弁当です。

副菜やごはんにも旬の食材を取り入れ、秋の味覚をたっぷりご堪能いただけます！

お弁当の中身は、以下の通りです。

・秋刀魚のコンフィ

・焼き椎茸のご飯

・蓮根のひじき味噌和え

・人参のロースト　パセリのジェノベーゼ

・じゃがいもとブロッコリーのソテー

・さつまいもとみかんの甘煮

出店場所は、覚王山にある系列店舗 sonoの前です。

そして今回も、食堂ペコリと一緒にソボカイ食堂も出店いたします。

ソボカイ食堂では、限定のランチボックスや焼き菓子も販売を予定しています。

ぜひ、2つのお店それぞれの美味しさをお楽しみください。

＊覚王山祭り期間中も、店舗は通常通り営業しております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

毎月、瀬戸市にあるソボカイクッキングスクールにて、

食堂ペコリの料理教室を開催しています。

11月のレッスンでは、

10月メニューから人気のメインと副菜をご紹介します。

　 ＜主菜＞
　　秋刀魚のコンフィーと秋野菜のオーブン焼き
　　　ハーブやオイルでじっくり火入れし、骨ごとお召し上がりいただけます。

　　　コンフィーオイルの応用の仕方も必見です。

　 ＜副菜＞
　　焼き椎茸の卵豆腐
　　　一番出汁と椎茸の旨みを効かせた優しい風味。オーブンでしっとりと仕上げます。

　　 かぶと梨のサラダ
　　　かぶのほろ苦さと梨の甘味の組み合わせで、旬を味わえるサラダです。

ご試食では、季節のごはん、汁物もご用意いたします。

ご自身で器を選び、盛り付けてお召し上がりいただけます。

講座｜食堂ペコリの料理教室11月〜「秋刀魚のコンフィ」

日程｜11月19日（水） 10:30~13:00

定員｜12名

申込締切｜11月11日（火）

支払締切｜11月12日（水） 午前中

講師｜食堂ペコリスタッフ　林　真弓

開催場所｜瀬戸市祖母懐町 ソボカイクッキングスクール

事前にお申し込みが必要となりますので、こちらから詳細をご覧ください。

素朴で優しく、少しアレンジの効いた食堂ペコリのレシピを学び、

ぜひご自宅でもお楽しみください。

食堂ペコリ

今年も栗の季節がやってきましたね。

ペコリも10月より、「和栗のパフェ」がスタートしています。

『ペコリの和栗パフェ』

コトコトとやさしく煮た栗を丁寧に裏ごしし、

きび砂糖と少しのバターで仕上げたモンブランクリームは、

栗そのものの味わいをしっかりと感じていただけるシンプルな美味しさです。

ラム酒をほんのり効かせた栗の渋皮煮

黒糖のコクが広がるコーヒーゼリー、ほろ苦いコーヒーのシフォンケーキ、

ラムが香るホイップクリーム、そしてペコリ自家製ミルクアイス。

一つひとつの素材に手間をかけ、

異なる味と香りをお楽しみいただけるペコリのパフェ。

毎年人気の和栗パフェ、今年もたくさんご用意しております。

カフェタイムの利用は14:30以降となります。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

風が心地よい季節になりました。

旬のきのこやかぼちゃなど、秋の食材を今月もたっぷりと使いました。

身体に染みるペコリのご飯で、秋の味覚を満喫してくださいね。

【Aランチ】

豆乳ベシャメルグラタン　ネギとごぼうのソース

ごろっと食感がアクセントのラグーソースを合わせたグラタン

京揚げと三つ葉のご飯

香ばしく焼いた京揚げと三つ葉の香りが広がるご飯

焼きねぎの白味噌スープ

甘くとろっとした食感のネギとバターのコクを楽しめます

【Bランチ】

鰆の唐揚げ　ゆず香るきのこあんかけ

カリッと揚げた鰆を一番出汁ときのこの旨みが引き立つあんかけでいただきます

ほうれん草のご飯

ほうれん草と一番出汁の風味豊かなご飯

揚げかぼちゃの味噌汁

素揚げしたかぼちゃとすりごま香る白味噌ベースの味噌汁

【A・B共通の副菜】

風呂吹き大根　海老味噌

出汁が染み込んだ大根を海老の食感が楽しめる味噌と一緒にいただきます

焼き椎茸の卵豆腐

一番出汁と椎茸の旨みが効いた優しい優しい味の卵豆腐

かぶと梨のサラダ

かぶの苦味と梨の甘味が美味しいさっぱりとしたサラダ

【アイス】

ラムレーズンのアイス

自家製ラムレーズンがたっぷり入ったアイス

10月のランチは秋の覚王山祭り（11月1日・2日開催）への出店の関係で、

10月28日（火）までの提供となります。

来月もご来店お待ちしております。

9月も半ばを過ぎ、秋の気配を感じるようになりましたね。

日中はまだ日差しが強いですが、少しずつ季節の移ろいを感じます。

甘いフルールが出回る季節。

ペコリでは期間限定のスイーツをご用意しています。

「巨峰とジャスミンのパウンドケーキ」

旬の巨峰を使った、しっとりとしたパウンドケーキです。

ジャスミンの花やホワイトチョコを混ぜ込み、クラシカルな味わいに仕上げました。

皮ごと食べられる巨峰のマリネや、

ペコリの自家製ミルクアイスと一緒にお召し上がりください。

カフェタイムはもちろん、ランチ後のデザートとしてもお楽しみいただけます。

ペコリのスイーツで、実りの秋をぜひ堪能してください。

食堂ペコリ