MARUMITSU SHOP

まだまだ暑い日が続きますね。

ランチのあとに、ひんやりとしたデザートや、

甘酸っぱく爽やかなものが恋しくなる季節です。

そんな夏のひとときにおすすめしたいのが、

8月20日（木）から登場した

「ベリーとハイビスカスのチーズケーキ デザートプレート」。

ベリーとハイビスカスのチーズケーキ デザートプレート　

1,200円（税込）

ハイビスカスでじっくり煮込んだ甘酸っぱいベリージャムに、

山椒を効かせたクッキーベースを合わせたチーズケーキ。

濃厚なチーズケーキに、ベリーとハイビスカスの酸味が重なり、

暑い日にもさっぱりと楽しめる味わいに仕上げています。

さらに、コリアンダーとフェンネルで香りをつけた和梨のコンポートと、

自家製アイスを添えました。

アイスは、

ハーブミルク・チャイミルク・バジルバナナ・チェリーハイビスカスの4種類から、

お好きなものをお選びいただけます。

まずはベリーとハイビスカスの甘酸っぱさを楽しみ、

次にチーズケーキとアイスを合わせて。
そこへ和梨のコンポートを加えると、爽やかな甘みとスパイスの香りが重なり、

ひと口ごとに違った味わいを楽しめます。

暑さの残る午後に、

冷たいアイスと甘酸っぱいチーズケーキで、ひと息つく時間を。

ランチのあとのデザートに、ぜひゆっくりとお楽しみください。

＊アイスの販売期間終了後は、ハーブミルクアイスのみのご提供となります。

まだ暑さが残る9月。

すっきりとした辛味と爽やかな香りのジンジャエールは、

夏の疲れを感じる頃にもお楽しみたいドリンクです。

9月のプチ講座では、

ソボカイ食堂でも人気の「ジンジャーエール」の作り方をご紹介します。

作り方だけではなく、使うスパイスや食材についてもお話をしますので、

素材の組み合わせをすることで、

ご自宅でも自分好みのジンジャエールを楽しんでいただけます。

当日の参加も受け付けていますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

【開催日時】

　9月25日（金）10:15～10:30　

【参加費】

　500円（税込）＊お土産付き

【定員】

　5名

【お申し込み】

　店頭またはお電話（0561-88-1211）にて承っております。

季節のドリンクを手作りする楽しさを、ぜひ一緒に味わってみませんか。

皆さまのご参加をお待ちしております。

ソボカイ食堂

トマトやズッキーニなど、

夏野菜がおいしい季節になりました。

旬の食材をたっぷりと使った、8月のパスタをご紹介します。

【アジと青唐辛子 塩レモン】

低温でじっくり火を入れたふっくらとした鯵に、

青唐辛子のほどよい辛みと自家製塩レモンの爽やかな酸味を合わせました。

暑い季節にも食べやすい、さっぱりとした味わいに仕上げています。

【エビとズッキーニ　パプリカとバジル】

海老の甲羅を炒めて香りを移したオイルで、

ズッキーニと海老を軽く煮込んだソースです。

コリアンダー、カルダモン、パプリカなどの甲殻類との相性の良いスパイスに、

フレッシュバジルを合わせ、爽やかな香りとほどよい刺激をお楽しみください。

【トマトリゾット ディルとレモン】

手作りのトマトソースに、

香ばしくローストしたズッキーニとベーコンを合わせたシンプルなリゾットです。

仕上げにディルとレモンを添え、爽やかな香りがトマトの旨みを引き立てます。

暑い日が続きますが、

夏ならではの爽やかな味わいを楽しみに、ぜひお立ち寄りください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ソボカイ食堂

夏の香りを感じる8月のメニュー。

とうもろこしの甘さに、コリアンダーやクミンなどの香り豊かなスパイス、

みずみずしい夏野菜を合わせました。

暑い季節にも食欲をそそる、夏らしい料理をお楽しみください。

Zuppa
『トウモロコシの冷製スープ』

玉ねぎやブイヨンは使わず、とうもろこしの芯からとった出汁と、

バターで炒めたとうもろこしを合わせた冷製スープ。

ローズマリーの香りと、焼きとうもろこしの芳ばしさをアクセントに、

とうもろこしそのものの甘みを味わっていただけます。

Antipasto

『パプリカマリネとビーツのフムス　』

ローストしたビーツとひよこ豆を合わせたフムスに、

クミンとビネガー、ヨーグルトを使った爽やかなソースを合わせました。

じっくりローストして甘みを引き出したパプリカのマリネとともに、

スパイスの香りをお楽しみください。

Second
『帆立とブロッコリーのテリーヌ バジルソース』

低温調理でしっとり仕上げた帆立と、香ばしく炙った穴子を、

ブロッコリーやオクラとともに野菜のブロードで寄せました。

バジルとパセリ、アンチョビを合わせた、

清涼感とコクのあるソースで召し上がりください。

Second
『アッシパルマンティエ』

じゃがいもとひき肉を使ったフランスの伝統料理。

ナツメグとコリアンダーをきかせた豚肩ロースとひき肉を、

なめらかなマッシュポテトで挟み、こんがりと焼き上げました。

クリーミーなマッシュポテトとスパイスの豊かな香りが重なる、

やさしく奥深い味わいです。

Second
『牛モモ肉のタリアータ チェルムラソース』

表面を香ばしく焼き、レアに仕上げた牛モモ肉を、

クミンやコリアンダーを使ったチェルムラソースとともに。

ほどよい酸味のヨーグルトソースに、ミントやディルなどのハーブをたっぷり添え、

爽やかに仕上げています。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

ソボカイ食堂

いかかでしょうか？

イベント期間中は前菜が豪華になっています！来月もご来店お待ちしています！

今年もマルポテアカデミーを6月2日〜6月14日で開催いたします！

今回のイベントでは、限定ランチに加え期間限定でドリンクとデザートを販売します！

ドリンクは、発酵レモンとライムのソーダになります。

レモンとライムを発酵させて作ったシロップにミントの爽やかな感じを楽しんで頂ける一杯です！

デザートは、３種のスパイスのキャロットケーキです！

スパイスを利かせたオリジナルのキャロットケーキにチーズフロスティングを乗せた一品です！

甘いのが苦手な方でも食べて頂けるケーキになっています。

そして、前回同様プチ講座の方も開催します！

6月2.3.4.5 りんごバター

6月6.7.9.10 自家製ジンジャーエール

6月11.12.13.14 レモンピクルス&ミントマヨネーズ

の３種類の講座を開催します！店頭や電話での予約が可能で当日も空いていれば参加OKの講座になっています。

参加費の500円だけで参加可能ですので、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか？

マカロニカフェだけではなく、ソラマメ食器店でも講座の開催がありますので、

気になる方はそちらもチェックしてみてください！皆さんのご参加お待ちしています！

今月から、久しぶりにヒュッテをオープンいたします！

駐車場入口の小さな小屋がヒュッテでは、マカロニオリジナルのタルトやパンなどのテイクアウトと、

マルミツポテリの器を販売しております。

営業時間は、12時15分～15時までとなっています。

ヒュッテがオープンしていない時間帯は、マカロニカフェでテイクアウトを承っておりますので、

その際はマカロニお越しくださいね。

マルミツポテリの直営店でお買い物又はご飲食の際に、

発行しているメンバーズカードは皆さんご存知ですか？

スタンプを全部ためていただく、各店でご用意しているノベルティと交換して頂けます。

現在、マカロニでは、小さいクグロフ型にチョコレートのパウンドケーキをつめてプレゼントしています！

クグロフの色は、ホワイト、キャラメル、ショコラの３色からお好きなお色をお選びいただけます。

交換は、当日でも受け付けていますので、是非スタッフにお声掛けくださいね。

GWも終わりましたが、みなさんどうお過ごしでしたか？

愛知県にも緊急事態宣言が出てしまいましたが、マカロニカフェはコロナ対策をしっかりして

営業したいと思っていますので今月もよろしくお願いします。

今回は、５月の月替りパスタの紹介です！

・自家製ミントサルシッチャとドライトマトのオイルパスタ

普段はセージを使って作っているサルシッチャをミントに変えて作ってみました！

トマトの甘みと酸味にミントの爽やかな感じが加わったオイルパスタとなっています！

・桜海老と白ネギのペペロンチーノ　ライム添え

旬の桜エビをふんだんに使ったパスタで、ローストした白ネギとの相性は抜群です！

ライムを絞って味の変化も楽しめます。

・自家製スモークサーモンと揚げ長芋のディルクリーム

自家製のスモークサーモンと少し食感を残した長芋にディルという香草を使ったクリームパスタです！

香りも良く非常に人気のパスタです！

いかがでしたでしょうか？来月にはマルポテアカデミーも控えております。

近々ブログの方にも情報をアップしますので、楽しみにしててください！

インスタグラムでも随時更新されますのでよかったらそちらもお願いします！