MARUMITSU SHOP

まだまだ暑い日が続きますね。

ランチのあとに、ひんやりとしたデザートや、

甘酸っぱく爽やかなものが恋しくなる季節です。

そんな夏のひとときにおすすめしたいのが、

8月20日（木）から登場した

「ベリーとハイビスカスのチーズケーキ デザートプレート」。

ベリーとハイビスカスのチーズケーキ デザートプレート　

1,200円（税込）

ハイビスカスでじっくり煮込んだ甘酸っぱいベリージャムに、

山椒を効かせたクッキーベースを合わせたチーズケーキ。

濃厚なチーズケーキに、ベリーとハイビスカスの酸味が重なり、

暑い日にもさっぱりと楽しめる味わいに仕上げています。

さらに、コリアンダーとフェンネルで香りをつけた和梨のコンポートと、

自家製アイスを添えました。

アイスは、

ハーブミルク・チャイミルク・バジルバナナ・チェリーハイビスカスの4種類から、

お好きなものをお選びいただけます。

まずはベリーとハイビスカスの甘酸っぱさを楽しみ、

次にチーズケーキとアイスを合わせて。
そこへ和梨のコンポートを加えると、爽やかな甘みとスパイスの香りが重なり、

ひと口ごとに違った味わいを楽しめます。

暑さの残る午後に、

冷たいアイスと甘酸っぱいチーズケーキで、ひと息つく時間を。

ランチのあとのデザートに、ぜひゆっくりとお楽しみください。

＊アイスの販売期間終了後は、ハーブミルクアイスのみのご提供となります。

まだ暑さが残る9月。

すっきりとした辛味と爽やかな香りのジンジャエールは、

夏の疲れを感じる頃にもお楽しみたいドリンクです。

9月のプチ講座では、

ソボカイ食堂でも人気の「ジンジャーエール」の作り方をご紹介します。

作り方だけではなく、使うスパイスや食材についてもお話をしますので、

素材の組み合わせをすることで、

ご自宅でも自分好みのジンジャエールを楽しんでいただけます。

当日の参加も受け付けていますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

【開催日時】

　9月25日（金）10:15～10:30　

【参加費】

　500円（税込）＊お土産付き

【定員】

　5名

【お申し込み】

　店頭またはお電話（0561-88-1211）にて承っております。

季節のドリンクを手作りする楽しさを、ぜひ一緒に味わってみませんか。

皆さまのご参加をお待ちしております。

ソボカイ食堂

トマトやズッキーニなど、

夏野菜がおいしい季節になりました。

旬の食材をたっぷりと使った、8月のパスタをご紹介します。

【アジと青唐辛子 塩レモン】

低温でじっくり火を入れたふっくらとした鯵に、

青唐辛子のほどよい辛みと自家製塩レモンの爽やかな酸味を合わせました。

暑い季節にも食べやすい、さっぱりとした味わいに仕上げています。

【エビとズッキーニ　パプリカとバジル】

海老の甲羅を炒めて香りを移したオイルで、

ズッキーニと海老を軽く煮込んだソースです。

コリアンダー、カルダモン、パプリカなどの甲殻類との相性の良いスパイスに、

フレッシュバジルを合わせ、爽やかな香りとほどよい刺激をお楽しみください。

【トマトリゾット ディルとレモン】

手作りのトマトソースに、

香ばしくローストしたズッキーニとベーコンを合わせたシンプルなリゾットです。

仕上げにディルとレモンを添え、爽やかな香りがトマトの旨みを引き立てます。

暑い日が続きますが、

夏ならではの爽やかな味わいを楽しみに、ぜひお立ち寄りください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ソボカイ食堂

夏の香りを感じる8月のメニュー。

とうもろこしの甘さに、コリアンダーやクミンなどの香り豊かなスパイス、

みずみずしい夏野菜を合わせました。

暑い季節にも食欲をそそる、夏らしい料理をお楽しみください。

Zuppa
『トウモロコシの冷製スープ』

玉ねぎやブイヨンは使わず、とうもろこしの芯からとった出汁と、

バターで炒めたとうもろこしを合わせた冷製スープ。

ローズマリーの香りと、焼きとうもろこしの芳ばしさをアクセントに、

とうもろこしそのものの甘みを味わっていただけます。

Antipasto

『パプリカマリネとビーツのフムス　』

ローストしたビーツとひよこ豆を合わせたフムスに、

クミンとビネガー、ヨーグルトを使った爽やかなソースを合わせました。

じっくりローストして甘みを引き出したパプリカのマリネとともに、

スパイスの香りをお楽しみください。

Second
『帆立とブロッコリーのテリーヌ バジルソース』

低温調理でしっとり仕上げた帆立と、香ばしく炙った穴子を、

ブロッコリーやオクラとともに野菜のブロードで寄せました。

バジルとパセリ、アンチョビを合わせた、

清涼感とコクのあるソースで召し上がりください。

Second
『アッシパルマンティエ』

じゃがいもとひき肉を使ったフランスの伝統料理。

ナツメグとコリアンダーをきかせた豚肩ロースとひき肉を、

なめらかなマッシュポテトで挟み、こんがりと焼き上げました。

クリーミーなマッシュポテトとスパイスの豊かな香りが重なる、

やさしく奥深い味わいです。

Second
『牛モモ肉のタリアータ チェルムラソース』

表面を香ばしく焼き、レアに仕上げた牛モモ肉を、

クミンやコリアンダーを使ったチェルムラソースとともに。

ほどよい酸味のヨーグルトソースに、ミントやディルなどのハーブをたっぷり添え、

爽やかに仕上げています。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

ソボカイ食堂

いつもソボカイ食堂をご利用いただき、ありがとうございます。

メンバーズカードが貯まったお客さまへお渡ししているノベルティのご案内です。

7月からは、アセゾネS付きの「オレンジとバジルのケーキ」をご用意しています。

爽やかなバジルの香りに、

カルダモンで煮込んだオレンジジャムを合わせた、夏にぴったりのケーキです。

アセゾネカップは、

マスタード・ブルー・グレー・アプリコットの4色の中から、

お好きな色を2種類をお選びいただけます。

＊ノベルティの交換は事前予約制です。

　ご希望の方は3日前までにご連絡ください。

＊ノベルティは冷凍状態でお渡しとなります。

　持ち歩きの際にはご注意ください。

ご不明な点がございましたら、

お気軽にお店（0561-88-1211）までお問い合わせください。

メンバーズカードが貯まりましたら、ぜひこの機会にお楽しみください。

メンバーズカードは、全店共通で使用・交換が可能です。

各店舗ごとにさまざまなノベルティをご用意しています。

ソボカイ食堂

8月のプチ講座では、

ソボカイ食堂でも人気の「ハーブコーディアルドリンク」の作り方をご紹介いたします。

ハーブの爽やかな香りに、

フルーツのやさしい酸味、自然な甘みを合わせた、

ソボカイ食堂ならではの特別な一杯です。

ハーブコーディアルはご自宅でも意外と簡単に作ることができます。

これからの季節の水分補給や、おもてなしの一杯にもぴったりです。

【開催日時】

　8月27日（木）10:15～10:30　

【参加費】

　500円（税込）＊お土産付き

【定員】

　5名

【お申し込み】

　店頭またはお電話（0561-88-1211）にて承っております。

ぜひお気軽に参加してください。

ソボカイ食堂

夏野菜や旬の食材をたっぷり使った、

7月限定のパスタをご用意いたしました。

暑い季節だからこそ味わいたい、

この時期ならではなの一皿をぜひお楽しみください。

『季節野菜のグラタン』

ガーリックとアンチョビを加えたベシャメルソースで仕上げる、

ソボカイ食堂定番のグラタンです。

今月はセミドライトマト、ズッキーニ、アンチョビで香りを移したナスを合わせました。

『鮎と実山椒　昆布とトマトのブロード』

鮎の風味を引き立てるため、昆布とトマトの出汁をベースに仕上げました。

香ばしく焼いた鮎のほぐし身に、実山椒のきりっとした辛みがアクセント。

夏らしい香りと清涼感を味わえる一品です。

『自家製サルシッチャとドライトマト』

肉の食感を生かすため、あえて粗挽き肉を使い、

白っぽくなるまで丁寧に練り上げた自家製サルシッチャ。

セミドライトマトの甘酸っぽさとセージの爽やかな香りが広がります。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

いかかでしょうか？

イベント期間中は前菜が豪華になっています！来月もご来店お待ちしています！