sobokai shokudo

2024.07.20 Sat

覚王山夏祭に出店します！

東海地方も梅雨明けしましたね。

来週末に開催する覚王山夏祭にソボカイ食堂が出店いたします。

【覚王山夏祭】

開催日：7月27日（土）・28日（日）

時　間：16:00 ～ 21:00

夏祭に出店するのは初めてです。

春・秋とがらりとメニューを変えて、

今回は冷たいスープ3種類とハーブやスパイスを効かせた冷たいマリネ2種類を

ご用意いたします。

≪スープ≫

・とうもろこしの冷製ポタージュ

・ブロッコリーとアサリのポタージュ

・ガスパチョ　デラウエアのせ

≪マリネ≫

・プラムとホタテのマリネ

・蒸し鶏とナスのフムス

 

ビールの販売もありますので、

美味しいスープとマリネとともに夏の夜のお祭りをお楽しみください。

ご来店お待ちしております。

ソボカイ食堂

2024.07.06 Sat

7月メニュー紹介　パスタ

ソボカイ食堂の7月のパスタは、

フレッシュの実山椒やソボカイガーデンのバジルやタイム、

夏の食材をふんだんに使ったメニューをご用意いたしました。

今回のメルマガでは、初夏を感じる7月のパスタをご紹介します。

Pasta

【ズッキーニのラグーとバジル】

ズッキーニをクタクタになるまで蒸し煮にし、

肉や魚を使わずに、野菜の旨味だけで仕上げたラグーソース。

素材本来の美味しさを感じる事ができる一品。バジルの清涼感と共に。

 
【鮎と実山椒　昆布とトマトのブロード】

昆布とトマトで取った出汁が味のベース。

芳ばしく焼いた鮎のほぐし身と実山椒。清涼感と夏らしい香りが広がる特別な一品。

 
 

【鶏モモ肉と冬瓜のラグー　レモンとタイム】

 

旬の冬瓜を香味野菜と鶏モモ肉と一緒に煮こんだラグーソース。

鶏の旨みが染み込んだトロッとした冬瓜。

レモンの酸味と爽やかなタイムを加え、すっきりとした後味に。

 

7月中旬には、

ソボカイ食堂のサマーシュトーレンの予約の受け付け開始を予定しています。

次回のメルマガで、詳しい情報と共にお知らせしますので、続報をお楽しみに。

今月もご来店お待ちしております。

ソボカイ食堂

2024.06.30 Sun

『-NEW- ソボカイ食堂のサマーシュトーレン』

冬に人気のシュトーレンを夏にも楽しんでいただきたく、

春から試作を続け、

ようやくソボカイ食堂オリジナルのサマーシュトーレンが出来上がりました！

オレンジコンフィとパイナップルコンフィをたっぷりといれて、

粉糖をまわりにまぶし、夏にぴったりな爽やかな風味に仕上げています。

程よい甘みと、ローズマリーの香りや風味が楽しめる一品です。
 
 

生地にはマンゴーペーストを練り込み、

隠し味にシナモンとカルダモンを加えた上品な仕上がり。

お気に入りのお飲み物と一緒に、夏のおやつタイムを特別な時間にしたり、

帰省の手土産にいかがでしょうか？

詳しい情報は、インスタグラムでお知らせしますので、続報をお楽しみに。

ソボカイ食堂

2024.06.24 Mon

『-NEW- 夏のドリンク』

これからの暑い夏に向けて、

大人もお子さんも飲めるドリンクを考案いたしました！

夏にピッタリのソボカイ食堂の「-NEW-夏のドリンク 」をご紹介いたします。

NEW「オレンジのカルダモンソーダ」

カルダモンを効かせたオレンジコンフィを使った、

カルダモンの上品な香りや風味を楽しめるドリンクです。

コンフィにしたオレンジを使うことで、

甘酸っぱさや香りをより引き立たせたイチオシのドリンクです。

 

NEW「パインの酵素ドリンク」

パイナップル、レモン、砂糖を10日間かけて発酵させたシロップをつかったドリンク。

パイナップルの甘味とレモンの酸味が夏を感じさせます。

発酵させたパイナップルも中に入っていて、飲みやすいドリンクです。

 

ソボカイ食堂

2024.06.16 Sun

-NEW- 　メンバーズカードのノベルティ

マルミツポテリ直営店のメンバーズカード。

カードが貯まった方にお渡ししているノベルティが新しくなります！

 

7月からお店で人気の焼菓子「生姜のキャラメルパウンドケーキ」と

カネルココットのセットに変わります。

パウンドケーキの上には、

生姜のシロップを使ったアイシングで可愛く仕上げています。

ノベルティ交換は、事前予約が必要となります。

交換希望の際は店舗までご連絡（0561-88-1211）下さい。

お箱に入れてお渡しいたしますので、ちょっとした手土産にもして頂きやすです。

ぜひご利用ください！

 

ソボカイ食堂

2022.03.31 Thu

マカロニカフェ 母の日限定ギフト「チャイチーズタルトと器のセット」

 

 

macaroni cafe & bakery
 
 
母の日ギフト「チャイチーズタルトと器のセット」のご紹介！
 
 
 
母の日まで約１ヶ月ですが、贈り物などはお決まりですか？
今回のメルマガでは、母の日限定の「チャイチーズタルトと器のセット」のご紹介です。
 
 
 
 
 
母の日限定「チャイチーズタルトと器のセット」　　¥5,300 (税込)
 
 
チャイチーズタルトには、シナモン、カルダモン、クローブ、ローリエ、ジンジャーの５種のスパイスを使用しています。
アッサムとホールスパイスをじっくり煮出す事で香りを出し、
仕上げにパウダースパイスを加えることで風味豊かなチーズケーキに仕上げました。
 
器は、「ムニュキッシュ」
フランスのビストロをイメージしたデザインで、白化粧がかかっていてぽってりとしたやさしい雰囲気が特徴の器です。
今回はマカロニカフェのオリジナルロゴ入り。
タルトやキッシュ、グラタンなどにもオススメの器です。
 
 
濃厚で後味がさっぱりとした「マカロニカフェのチャイチーズタルト」とマカロニオリジナルロゴ入りの「ムニュキッシュ」。
贈り物や午後のティータイムなどにいかかでしょうか？
 
価格　　　：チャイチーズタルト＋ムニュキッシュ（オリジナルロゴ入り）　5,300円（税込）
お渡し日　：5月6日(金)、7日(土)、8日(日)  10時〜17時
支払い方法：現金orクレジット
予約方法　：店頭または電話
　※4月8日からweb申し込みフォームでのご予約も開始します。
 
地方への配送も承っています。数に限りがございますのでお求めの際はお早めにご検討ください。
 
4月から始まる、「３種のチーズケーキプレート」にもチャイチーズタルトが入っていますので、
お味が気になる方はぜひ一度食べに来てくださいね。
 
 

2022.03.07 Mon

マカロニカフェ 3月ランチメニュー

 

 

macaroni cafe & bakery
 
3月ランチ　前菜のご紹介！
 
 
2月ももうすぐ終わり、少しずつ暖かくなって参りました。
 
来月のメニューには新玉ねぎや、アスパラ、はっさくなど、春を感じる食材が登場しています。
今回は、そんな旬の食材を使った「3月の前菜」をご紹介します。
 
 
バジルのレアチーズケーキ　自家製レモンジャム
 
フレッシュバジルを混ぜ込んでさっぱりと仕上げた濃厚なレアチーズケーキ。
爽やかな自家製のレモンジャムと一緒にどうぞ。
 
新玉ねぎのロースト　バルサミコソース
 
オーブンでじっくりローストした新玉ねぎに、バルサミコ酢とハチミツを使ったまろやかなソースをかけました。
新玉ねぎならではの甘さを味わえる一品です。　
 
自家製スモークサーモン　はっさくドレッシング
 
自家製のスモークサーモンに、旬のはっさくを使った爽やかなドレッシングを合わせました。
サーモンの燻製の香りと、はっさくの上品な苦味がよく合います。
 
アスパラのフリット　パルミジャーノがけ
旬のアスパラをサクッとした食感のフリットに仕上げ、たっぷりのパルミジャーノをかけました。
揚げることで甘みと旨味がぎゅっと濃縮されたアスパラが美味しい一品。
 
 
自家製サルシッチャとフレッシュルッコラのパルミジャーノパスタ
自家製のサルシッチャに旬のルッコラを合わせたオイルパスタ。
ほろ苦いルッコラの味と、その場で削ったパルミジャーノチーズの旨味たっぷりのパスタです。
 
自家製ツナと菜花のブッタネスカ
ブッタネスカとは、トマトやブラックオリーブ、アンチョビが入ったイタリアの定番パスタ。
旨味たっぷりの自家製のツナに菜花のほろ苦さがマッチしたオイルパスタです。
 
自家製スモークサーモンと新玉ねぎのディルクリームパスタ
自家製スモークサーモンとディルの爽やかな風味がアクセントになったクリームパスタ。
ローストして甘みたっぷりの新玉ねぎと香り豊かなスモークサーモンを味わえる、旨味がぎゅっと詰まったパスタです。
 
 
3月から、旬のイチゴを使ったスイーツやドリンクの販売が始まりました！
次回のブログでお知らせ致しますのでお楽しみに！
 

2022.02.09 Wed

マカロニカフェ 2月ランチメニュー

 

今年も早いもので、もう2月になりますね。
まだまだ寒い日が続きますが、2月のメニューには新玉ねぎや、新じゃがいも、キャベツなど、早くも春が旬の食材が登場しています。
 
今回のブログは、2月のランチメニューのご紹介です。

ミニトマトと金柑の自家製リコッタチーズサラダ
ミニトマトと旬の金柑を使ったマリネサラダ。
甘酸っぱくコンポートにした金柑とミニトマトを、自家製リコッタチーズで和えて色鮮やかなサラダに仕上げました。
 
 
マッシュルームのバターロースト　自家製パンのモリーカ
モリーカとは、ニンニクやアンチョビをパン粉と一緒に炒めたものです。
マッシュルームにモリーカを詰めて焼き上げることで、旨味たっぷりでチーズのような味わいを楽しめる一品です。
 
ツナと新じゃが芋のリエット　ハーブサブレ
自家製のツナにホクホクの新ジャガイモを合わせて作ったリエット。自家製ならではのツナの旨みを楽しめます。
ハーブの香る、サクサクの手作りサブレと一緒にどうぞ。
 
キャベツのロースト　バーニャソース
旬のキャベツをじっくりローストすることで、甘みを引き出し、芯まで柔らかく仕上げました。
ニンニクとアンチョビが香る、クリーミーな自家製バーニャソースがキャベツとよく合う一品。

レモン香る自家製オイルサーディンと白ネギのオイルパスタ
骨が柔らかくなるまで、低温でじっくり火入れした自家製のオイルサーディンと、
バターを使って食感を残しつつ、甘くなるまでローストした旬の白ネギを使ったオイルパスタ。
それぞれの食材の旨味と、レモンの香りと酸味が食欲をそそるオイルパスタに仕上げました。
 
 
自家製サルシッチャとレンコンのゴルゴンゾーラオイルパスタ
ゴルゴンゾーラチーズソースに自家製サルシッチャとシャキシャキ食感のレンコンを合わせたパスタ。
マカロニ自慢のサルシッチャの旨味とゴルゴンゾーラが相性抜群のパスタです。
 
 
赤海老の濃厚トマトクリームパスタ
旬のエビを余すことなく使ったトマトクリームパスタ。
エビの頭と殻を一緒に煮込んだ、旨味たっぷりな濃厚トマトソースをベースに、
タイムでマリネしたエビの身をふんだんに使用した、リッチなクリームパスタです。
 
2月、3月と新作のスイーツの販売を予定しています。
インスタグラムやメールマガジンなどでもお知らせいたしますので、続報をお待ちください！
 

2022.01.28 Fri

マカロニカフェ バレンタイン限定　フォンダンショコラのセット

 

 

バレンタインデーまで１ヶ月を切りましたが、今年のバレンタインギフトはどうされるかお決まりですか？
 
今回のブログでは、バレンタイン限定で販売する「フォンダンショコラと器のセット」のご紹介です。
 
 
 
 
 
バレンタイン限定　「フォンダンショコラと器のセット」　¥3.300 (税込)
 
カカオ６５％のクーベルチュールのチョコを贅沢に使い、素材にこだわって作り上げたマカロニカフェ の「フォンダンショコラ」。
ブランデーを加えた香り豊かな特製ガナッシュを閉じ込めて、しっとりと焼き上げました。
オーブンなどで温めていただくと、口溶けの良い生地の中から濃厚なガナッシュがとろりと溶け出し、
冷蔵庫などで冷やしていただくと、濃厚で生チョコレートのような味わいで召し上がっていただけます。
 
冷凍でのお渡しになるので、ご家庭でもできたてのような味わいをお楽しみいただけます。
 
 
 
器は「チェルキオ　6.5寸（ダークグレー）」。
シンプルなデザインながら、品がありシャープな見た目が特徴的で、
フォンダンショコラをのせて粉糖で飾りつけるだけで、とても様になる一皿。
 
男性でも、女性でも喜んでいただける、とても上品な器です。
スウィーツだけでなく、サラダやパンなどを盛り付けるのにもオススメですよ。
 
 
マカロニこだわりのフォンダンショコラと器のセット、バレンタインの贈り物にいかがですか？
 
 
価格　　　：フォンダンショコラ＋チェルキオ（ダークグレー）6.5寸　¥3.300 (税込)
お渡し日　：2月10日(木)、11日(金)、12日(土)、13日(日)、14日（月）  10時〜17時
支払い方法：現金orクレジット　(店頭でのお支払いのみ)
予約方法　：店頭または電話、web申し込みフォームでのご予約も承っています。
 
地方への配送も承っています。数に限りがございますのでお求めの際はお早めにご検討ください。

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