MARUMITSU SHOP

本格的に春を迎え、

ソボカイ食堂のハーブも芽吹き始めました。

4月は、フレッシュハーブの爽やかさと心地よい刺激を楽しむ、

香り豊かなメニューをご用意しております。

【Zuppa】

ニンジンとフェンネルのブイヨンスープ

たっぷりの人参や香味野菜、鶏ガラをじっくり煮出したチキンスープ。

人参の甘みと旨味に、

フェンネルのやさしく華やかな香りが重なり、春さしさを感じる一皿です。

【Antipasto】

赤エビとアスパラガスのサルピコン

霜降りにした赤エビの甘さと、

食感を残したアスパラガスの瑞々しさ。

フェンネルの香りがふわりと広がる、軽やかな前菜です。

【Second】

鰆と春野菜のハーブポワレ

春野菜と魚の旨味が溶け込んだスープに、ケッパーとバターのコクをプラス。

ディルの爽やかな風味で、軽やかに仕上げました。

豚肩肉のポルケッタ

低温でじっくり火入れした豚肉はしっとりジューシーに。

外は香ばしく焼き上げた、ハーブ香るイタリアの伝統的なローストポークです。

牛モモ肉のタリアータ

表面を焼いたレアな牛もも肉に、

椎茸とクミン、チリを効かせたバルサミコソースを合わせて。

ルッコラのほのかな辛味と、パルメザンチーズとともにお楽しみください。

ソボカイ食堂

ソボカイ食堂に、新しいスイーツが仲間入りいたしました。

バター・クリームチーズ・ホワイトチョコをベースにしたコクのあるクリームに、

フルーツやスパイスを合わせた3種類のクリームサンドをご用意しました。

大人のバターサンド

「リンゴとジンジャー」

シナモンと生姜で煮たリンゴをセミドライにし、ラム酒の香りをまとわせました。

クリームにはスパイスで煮込んだ生姜を練り込み、

ジンジャークッキーでサンドしています。

「クランベリーとシナモン」

シナモンとカルダモンで爽やかに煮たクランベリーと、

赤ワインで煮詰めたクランベリーとアメリカンチェリーのジャムを合わせました。

シナモンクッキーで仕上げています。

「キウイとアボカド」

バターの代わりにアボカドを使ったなめらかなクリームに、

レモンと砂糖で熟成させたキウイのジャムを合わせました。

ココナッツクッキーでサンドしています。

それぞれの香りや素材の組み合わせを、ぜひお楽しみください。

春の香りが広がる、今月のおすすめパスタ。

まだ少し肌寒さの残るこの季節。

今月は、食欲をそそる3種のパスタを紹介します。

Pasta
『自家製サルシッチャとザワークラウトのカチョエペペ』

チーズと黒コショウ、

ゆで汁で仕上げるイタリアの伝統パスタ「カチョエペペ」を、

ソボカイ食堂らしくアレンジしました。

自家製サルシッチャの旨味とチーズのコクに、

ザワークラウトのほどよい酸味を合わせています。

濃厚でありながら、後味は軽やか。今月イチオシの一皿です。

『フキノトウのカルボナーラ』

自家製ベーコンの旨味に、

フキノトウの香りとほのかな苦みを合わせました。

濃厚なソースの中に、春らしい爽やかさが広がります。

季節の移ろいを感じていただけるカルボナーラです。

『シラスと三つ葉のペペロンチーノ』

シラスの旨味と三つ葉の清々しい香りを楽しむ、シンプルなオイルパスタです。

葉だけでなく茎も加えることで、ひと口目から香りがふわっと広がります。

素材の味を楽しむ一皿です。

春の香りとともに、食欲を満たすひとときを。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

昨年もご好評いただいた年末コースを、今年も開催いたします。

12月20日（土）～ 12月30日（火）の10日間限定でお楽しみいただける

「美酒佳肴を楽しむ年末特別コース」のご案内です。

ソボカイ食堂では、

大切な方と美味しく心地よい時間を過ごしていただけるよう、

ハーブやスパイスを使ったこだわりの料理と、

マルミツポテリの器をあわせた特別なコースをご用意いたしました。

料理の美しさを引き立てる器の組み合わせとともに、

年末のひとときをゆっくりとお楽しみください。

期間：12月20日（土）～12月30日（火）

時間：11:00 または 11:30

金額：6000円（税込）

コースメニュー： ・食前ドリンク

　　　　　　　　・お口どり帆立と白身魚のテリーヌ

　　　　　　　　・スープ　ビーツとカシスのスープ

　　　　　　　　・前菜　カリフラワーのロースト　フムス添え

　　　　　　　　・魚料理　メカジキのコトレッタ

　　　　　　　　・肉料理　瀬戸牛のロースト　赤ワインソース

　　　　　　　　・パスタ（下記の3種よりお選びください）

　　　　　　　　    1.セロリのジェノベーゼ　サーモンのミキュイを添えて

　　　　　　　　    2.蒸し牡蠣とディル　蕪のソース

 　　　　　　　　   3.豚バラ肉と蓮根のビネガーラグー

　　　　　　　　・デザート　スパイスショコラケーキ＆ハーブミルクアイス

　　　　　　　　・食後ドリンク　コーヒー または 紅茶

ご予約方法：店頭またはお電話にて承ります。

　　　　　　0561-88-1211（3日前までの事前予約）

期間中は通常コースもご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

ソボカイ食堂

いかかでしょうか？

イベント期間中は前菜が豪華になっています！来月もご来店お待ちしています！

今年もマルポテアカデミーを6月2日〜6月14日で開催いたします！

今回のイベントでは、限定ランチに加え期間限定でドリンクとデザートを販売します！

ドリンクは、発酵レモンとライムのソーダになります。

レモンとライムを発酵させて作ったシロップにミントの爽やかな感じを楽しんで頂ける一杯です！

デザートは、３種のスパイスのキャロットケーキです！

スパイスを利かせたオリジナルのキャロットケーキにチーズフロスティングを乗せた一品です！

甘いのが苦手な方でも食べて頂けるケーキになっています。

そして、前回同様プチ講座の方も開催します！

6月2.3.4.5 りんごバター

6月6.7.9.10 自家製ジンジャーエール

6月11.12.13.14 レモンピクルス&ミントマヨネーズ

の３種類の講座を開催します！店頭や電話での予約が可能で当日も空いていれば参加OKの講座になっています。

参加費の500円だけで参加可能ですので、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか？

マカロニカフェだけではなく、ソラマメ食器店でも講座の開催がありますので、

気になる方はそちらもチェックしてみてください！皆さんのご参加お待ちしています！

今月から、久しぶりにヒュッテをオープンいたします！

駐車場入口の小さな小屋がヒュッテでは、マカロニオリジナルのタルトやパンなどのテイクアウトと、

マルミツポテリの器を販売しております。

営業時間は、12時15分～15時までとなっています。

ヒュッテがオープンしていない時間帯は、マカロニカフェでテイクアウトを承っておりますので、

その際はマカロニお越しくださいね。

マルミツポテリの直営店でお買い物又はご飲食の際に、

発行しているメンバーズカードは皆さんご存知ですか？

スタンプを全部ためていただく、各店でご用意しているノベルティと交換して頂けます。

現在、マカロニでは、小さいクグロフ型にチョコレートのパウンドケーキをつめてプレゼントしています！

クグロフの色は、ホワイト、キャラメル、ショコラの３色からお好きなお色をお選びいただけます。

交換は、当日でも受け付けていますので、是非スタッフにお声掛けくださいね。

GWも終わりましたが、みなさんどうお過ごしでしたか？

愛知県にも緊急事態宣言が出てしまいましたが、マカロニカフェはコロナ対策をしっかりして

営業したいと思っていますので今月もよろしくお願いします。

今回は、５月の月替りパスタの紹介です！

・自家製ミントサルシッチャとドライトマトのオイルパスタ

普段はセージを使って作っているサルシッチャをミントに変えて作ってみました！

トマトの甘みと酸味にミントの爽やかな感じが加わったオイルパスタとなっています！

・桜海老と白ネギのペペロンチーノ　ライム添え

旬の桜エビをふんだんに使ったパスタで、ローストした白ネギとの相性は抜群です！

ライムを絞って味の変化も楽しめます。

・自家製スモークサーモンと揚げ長芋のディルクリーム

自家製のスモークサーモンと少し食感を残した長芋にディルという香草を使ったクリームパスタです！

香りも良く非常に人気のパスタです！

いかがでしたでしょうか？来月にはマルポテアカデミーも控えております。

近々ブログの方にも情報をアップしますので、楽しみにしててください！

インスタグラムでも随時更新されますのでよかったらそちらもお願いします！

５月の前菜はこのようになっています！

ご来店お待ちしています！