meals

2024.05.31 Fri

6月メニューの紹介

梅雨を迎える6月。 
今月はジメッとしたお天気でも気分の晴れる、 
彩やかな夏野菜をふんだんに使ったみずみずしいお食事をご用意します。 

 

mealAのメインは、「夏野菜の豚しゃぶ -レモンだれと豆腐ソース-」。
爽やかなレモンのたれで絡めたしっとり柔らかな豚しゃぶ。 
まったり濃厚なお豆腐のソースと合わせて、 さっぱりしつつ食べ応えのある一品に仕上げました。
素揚げにした色鮮やかな夏野菜にもじゅわっとたれが染みていますよ。 

鰹節で和えた「ゴーヤご飯」と、 
赤味噌でコクを出した「もずくと茗荷谷の味噌汁」と一緒にどうぞ。
 

meal Bのメインは、「鯵のオーブン焼き -夏野菜のラタトゥイユソース」。 
パリッと香ばしく焼いたアジに、 夏野菜の旨みがぎゅっと詰まったラタトゥイユソースをかけてオーブンで焼き上げました。
トマトやなす、パプリカなどごろごろの夏野菜をたっぷり加えて作るソースには、
仕上げに生クリームを加えてコクのある味わいに。 

軽やかな香りが広がる「新生姜のご飯」と 
ナンプラー香る「豆苗としめじのおすまし」を合わせて。   
 
【副菜/デザート】

フレッシュな酸味が爽やかな「人参とグレープフルーツのサラダ」 
とろりとした長芋の食感を生かした「枝豆とホタテの養老豆腐」 
クリームチーズや白味噌を合わせたコクのあるソースでいただく「なすのロースト -くるみソース-」
食後のデザートは、 風味豊かな「白胡麻のアイス」です。 

2024.05.01 Wed

5月メニューの紹介

新緑が美しい5月。
今月は少しずつ夏野菜も登場し、色鮮やかなお食事をご用意します。
スパイスやレモンなど香りのアクセントを効かせた、
夏へと向かう初夏の味わいをお楽しみください。



meal Aのメインは、「揚げ鶏 -トマト甘酢あん-」。
2度揚げにしてカリッとジューシーに揚げた鶏もも肉に、
3種のスパイス香るトマト甘酢あんをとろりと絡めました。
シナモン、カルダモン、クローブの広がる香りとトマトの酸味が食欲をそそる味わいです。
片栗粉をまぶした衣はサクサクと軽やかな食感であっさり食べられますよ。

煮干し出汁の旨みが効いた「しらすとクレソンのご飯」と、
とろっと焼いた「パプリカの味噌汁」と合わせて。



meal Bのメインは、「鰆のオーブン焼き -レモンクリームソース-」。
一晩マリネしてから香ばしく焼き目をつけた鰆に、
アンチョビやお出汁の旨みを効かせた、
爽やかなレモンクリームソースをかけてオーブンで焼き上げました。
食感の良いエリンギやズッキーニなど、ごろごろのお野菜と一緒にお楽しみください。

鶏出汁で炊いた「セロリのご飯」と、
生姜が香る「レタスの味噌汁」とどうぞ。

【副菜3品/デザート】

優しい味わいに仕上げた 「アスパラの卯の花」
追い鰹の風味を効かせた 「長芋とラディッシュの土佐酢寒天寄せ」
じっくり焼いて甘みを引き出した 「人参のクミンロースト」

食後のアイスクリームは、杏仁霜で本格的に仕上げた「杏仁ミルクアイス」です。

2024.04.19 Fri

ノベルティケーキの器が変わりました!

貯まったポイントカードと交換で、

季節のケーキを器に焼き上げて、器とセットでプレゼントしているミールズのノベルティ。

新しく器が変わり、今回は使い勝手の良いココットサイズの「グラースカップ」に焼き上げて2個セットでプレゼント。

カラーは《サックス/イエロー/グリーン》から2色お選びいただけます。

オーブンや電子レンジ対応なので、

カップケーキを焼くのはもちろん、アイスクリームを盛ってデザートカップにしたり、副菜を入れる小鉢にしたりと幅広く使える器です。

カラーも鮮やかで、いくつか色違いで揃えてもかわいいですよ。

 

ケーキは引き続き「いちごとローズマリーのホワイトチョコケーキ」を焼き上げます。

ホワイトチョコレートを練り込んだコクのある生地に、甘酸っぱいいちごと、爽やかなローズマリーの香りが広がる春のケーキ。

ケーキの容量は以前の器とほぼ同じですが、

今回は2つのカップに分けて焼き上げているので、

切り分け不要でプレゼントにもおすすめです。

 

※ひとつひとつ焼き上げるため、5日前までに店頭/お電話にて事前予約をお願いいたします。

2024.03.31 Sun

4月メニューの紹介

春本番を迎える4月。

柔らかな新芽が芽吹くこの季節は、
みずみずしいお野菜をたっぷり使って、
軽やかなお食事をご用意します。 
 
 
meal A のメインは、「豚角煮 - フレッシュトマトのソース」。 
昆布出汁とトマトをベースに八角を効かせたスープで、
ほろほろに柔らかく煮込んだ豚角煮。 
フレッシュなトマトを使ったソースをかけて、 程よい酸味を加えました。 
じんわり旨みを含ませた、ホクホクの長芋や卵と一緒にお楽しみください。

鶏出汁の旨みが効いた「スパイスレモンご飯」と、 
ローストして甘味を引き出した「春キャベツの味噌汁」と合わせて。
 

meal Bのメインは、「鮭のフライ -サワークリームソース」。 
タイムでマリネしてサクッとジューシーに揚げた鮭のフライ。
フレッシュな香りが広がるディルと、 
食感の良いきゅうりのピクルスを加えた、 
爽やかなサワークリームソースと絡めてお楽しみください。
付け合わせには、新玉ねぎの自家製ドレッシングで和えた春キャベツのコールスローを添えて。 

トマト出汁で炊き込んだ「ズッキーニのご飯」と、 
旬のせりを合わせた「新じゃがいもの味噌汁」とどうぞ。 

【副菜3品/デザート】 

ナンプラーやごま油の香りが食欲をそそる 「ピーマンと鶏胸肉の胡麻和え」
みずみずしい「セロリと甘夏のピクルス」 
じっくり甘みを引き出した 「新玉ねぎのロースト -バーニャカウダソース- 」 

食後のアイスクリームは、程よい甘さの 「抹茶とホワイトチョコのアイス」です。
 

2024.03.22 Fri

春のカフェメニュー


暖かい日も増え、少しずつ春が近づいていますね。
ミールズではカフェメニューが春仕様に変わりました!



「季節のエクレア -いちごと自家製白あんのマスカルポーネクリーム-」

昨年好評だったエクレアが今年も登場!
スパイス香るいちごのコンポートと、
バニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム、
さらに自家製白あんとマスカルポーネを合わせた上品な甘さのクリームを重ねて、
サクサクのクランブルシューでサンドしました。

オーダーをいただいてからシュー生地を温めて、一つ一つクリームを詰めてご用意します。
サクッほろっな食感はお店で食べるエクレアならでは。
贅沢に丸ごと挟み込んだいちごがころんと覗く見た目も可愛らしく、春にぴったりのスイーツです。



合わせて春のドリンク「抹茶オレ」も始まっています。
ほろ苦い抹茶にまろやかなミルクをたっぷり合わせ、
ふわふわのフォームミルクをのせた優しい味わいのドリンク。
甘さは控えめにしていますので、豊かな抹茶の香りをお楽しみください。
スイーツと合わせていただくのもおすすめですよ。

2022.01.29 Sat

食卓の彩りに! 1月の副菜「菜の花と海老の信田巻き」

信田巻きは油揚げでお肉やお豆腐、野菜を巻いて煮たもの。
関西では、油揚げを使ったお料理を「信田〇〇」と呼ぶそうで、信田巻きもその一つです。
ミールズでは、エビと菜の花を使って春らしい信田巻きをご用意しています。
 
 
薄揚げを開いて、具材を巻いて煮る。
作り方はシンプルですが、意外と手間のかかる信田巻き。
だからこそ、おもてなしの一品にもぴったりなお料理です。
 
毎週配信しているMADのメールマガジンは、最新の情報だけでなく、レシピや器のご紹介も配信しています。
 

簡単メルマガ登録はこちらから!

2022.01.13 Thu

1月メニュー紹介

新年明けましておめでとうございます!
今年もmealsスタッフ一同、元気に営業して参ります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
 
新年最初の限定カレーランチを終え、
mealsは気持ちを新たに新年に相応しい器と食材をふんだんに使った1月のお食事が始まりました!
 
mealA
柔らかく仕上げた『ポークシチュー』。お出汁を効かせた優しいトマトベースのスープで煮込んでいます。
付け合わせのセミドライにした柿の甘さと、ヨーグルトの酸味がアクセント。
食感が楽しい『レンコンのご飯』、牛乳のコクを加えた『下仁田葱の白味噌スープ』と合わせて。
 
mealB
炒めた道明寺粉をまぶしてさっくり揚げた『鰆の変わり衣揚げ』。ほんのり甘いかぶのあんかけをたっぷり絡めていただきます。
ほっくり炊いた『黒豆のご飯』、甘味を引き出した『安納芋の味噌汁』と一緒にお楽しみください。

2021.10.28 Thu

コーヒー豆が新しくなりました!

mealsではオープン当初から、名古屋にあるカジタコーヒーさんの豆を使ってハンドドリップのコーヒーをお出ししてきましたが、

この度、カジタコーヒーさんにご協力頂き、mealsのオリジナルブレンドができました!

深炒りの豆と浅炒りの豆をブレンドし、

何度も色々な比率を試しながら、苦味と酸味のバランスにこだわって作りました。

ブラックコーヒーでももちろん、ミルクとの相性も良いのでカフェオレでもとても美味しいブレンドです。

食後の1杯に、スイーツと一緒に、読書やおしゃべりのお供に、是非お試し下さいね。

2021.09.18 Sat

ミールズの秋を楽しむおすすめスイーツ

 

過ごしやすい日が続き、季節はすっかり秋になりました。

ミールズでは、去年もご好評いただいた秋らしいスイーツの準備を進めています。

和栗をふんだんに使用した「マロングラッセのシュークリーム」です。

 

 

マロングラッセは、1週間かけて少しづつお砂糖を足しながらじっくり煮つめ、丁寧に仕上げていきます。

そんな栗をたっぷり加えた自家製カスタードクリーム、濃厚なマロンクリームは相性抜群。

サクサクのクランブル生地と合わせてお楽しみいただけます。

お近くにお越しの際は、ぜひミールズの秋を楽しみにいらしてください!

お待ちしております。

 

※14:30〜(土日祝15:00〜)はスイーツのみのご注文も大歓迎です。

 

 

MEALS