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2022.01.15 Sat

冬限定!こだわりのホットドリンク ”キャロットミルクチャイ”

寒さの厳しい日が続きますね。
 
そんな日はミールズのこだわりが詰まった温かいドリンクでほっと一息つきませんか?
 
 
ミールズの季節のブレンドティーが冬限定のキャロットミルクチャイに変わりました。
 
チャイと聞くと、スパイスの効いたミルクティーを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
ミールズのキャロットミルクチャイは、紅茶を使わず、自家製の人参シロップをミルクと煮出して作っています。
人参をじっくり乾燥させて甘みを引き出してシロップにすることで、自然な優しい甘さがお楽しみいただけますよ。
ポットでお出しするので、ゆっくり過ごしたい方におすすめです。
この時期にしか味わえない、身も心も温まるドリンクをぜひお試しくださいね。
 
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2022.01.13 Thu

1月メニュー紹介

新年明けましておめでとうございます!
今年もmealsスタッフ一同、元気に営業して参ります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
 
新年最初の限定カレーランチを終え、
mealsは気持ちを新たに新年に相応しい器と食材をふんだんに使った1月のお食事が始まりました!
 
mealA
柔らかく仕上げた『ポークシチュー』。お出汁を効かせた優しいトマトベースのスープで煮込んでいます。
付け合わせのセミドライにした柿の甘さと、ヨーグルトの酸味がアクセント。
食感が楽しい『レンコンのご飯』、牛乳のコクを加えた『下仁田葱の白味噌スープ』と合わせて。
 
mealB
炒めた道明寺粉をまぶしてさっくり揚げた『鰆の変わり衣揚げ』。ほんのり甘いかぶのあんかけをたっぷり絡めていただきます。
ほっくり炊いた『黒豆のご飯』、甘味を引き出した『安納芋の味噌汁』と一緒にお楽しみください。

2021.10.28 Thu

コーヒー豆が新しくなりました!

mealsではオープン当初から、名古屋にあるカジタコーヒーさんの豆を使ってハンドドリップのコーヒーをお出ししてきましたが、

この度、カジタコーヒーさんにご協力頂き、mealsのオリジナルブレンドができました!

深炒りの豆と浅炒りの豆をブレンドし、

何度も色々な比率を試しながら、苦味と酸味のバランスにこだわって作りました。

ブラックコーヒーでももちろん、ミルクとの相性も良いのでカフェオレでもとても美味しいブレンドです。

食後の1杯に、スイーツと一緒に、読書やおしゃべりのお供に、是非お試し下さいね。

2021.09.18 Sat

ミールズの秋を楽しむおすすめスイーツ

 

過ごしやすい日が続き、季節はすっかり秋になりました。

ミールズでは、去年もご好評いただいた秋らしいスイーツの準備を進めています。

和栗をふんだんに使用した「マロングラッセのシュークリーム」です。

 

 

マロングラッセは、1週間かけて少しづつお砂糖を足しながらじっくり煮つめ、丁寧に仕上げていきます。

そんな栗をたっぷり加えた自家製カスタードクリーム、濃厚なマロンクリームは相性抜群。

サクサクのクランブル生地と合わせてお楽しみいただけます。

お近くにお越しの際は、ぜひミールズの秋を楽しみにいらしてください!

お待ちしております。

 

※14:30〜(土日祝15:00〜)はスイーツのみのご注文も大歓迎です。

 

 

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2021.09.14 Tue

ミールズのおせち2022 のお品書き

ミールズのおせち2022、着々と試作準備進んでいます。

現段階で予定しているお品書きをお知らせいたします。

今年は、マンゴーやプラム、青柚子を使った自家製柚子胡椒、

巨峰やマスカット、自然発酵させた自家製の柿酢を使っていく予定です。

ひとつひとつ丁寧に仕上げていくミールズのおせちで、大切な年のはじめをお迎えください。

<ミールズのおせち2022>

・鴨と無花果の煮しめ

・ドライトマトとオリーブのサーモンかまぼこの薫製

・鰆のマンゴー味噌焼き

・巨峰とシャインマスカットのフルーツ羊羹

・バターナッツカボチャの伊達巻き

・プラムジャムと豚肩ロースのポルケッタ

・柿酢のなます

・自家製柚子胡椒と牛蒡のソーセージ

※食材の仕入れ状況によっては、一部変更になる場合がございます。予めご了承下さい。

 

数量限定での販売ですので、ご希望の方はお早めに。

ご予約は店頭、お電話、WEBにて受付中!

http://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi_2022/

 

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2021.09.11 Sat

2022 ミールズのおせち お重、風呂敷が決まりました!

 

2022  ミールズのおせちのお重と風呂敷が決まりました!

今年のお重は、ハウス三段重「グリズ」です。

去年のグレーとはひと味違う、マットで青みがかったグレーのお重。

程よい色ムラがあり、1つ1つに違った表情が見えますよ。

風呂敷には「ミモザチェック」を合わせました。

柔らかい質感と、淡い黄色の生地で優しい印象になります。

毎日の暮らしの中でも使いやすいデザインなので、お正月はもちろん普段の日でも長くお使いいただけます。

 

数量限定での販売ですので、ご希望の方はお早めに。

おせちの詳細はHPに掲載しています。ぜひご覧下さい!

http://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi_2022/

 

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2021.09.01 Wed

9月メニュー紹介

暦の上では秋ですが、残暑厳しい今日この頃。

今月のお食事は、レモンやサワークリームを使ってさっぱりとした味付けにしつつも、

いちじくやきのこなどの秋の食材を取り入れ、少しずつ秋を感じて頂けるように仕上げました。

【meal A】

旨味を逃さないようにして焼き目を付けた豚肉を、はちみつを加えたほんのりと甘い黒酢で煮た「豚肩ロースといちじくの黒酢煮」。

セミドライにしたいちじくの豊かな香りが食欲をそそります。

ほっくりとするまで火入れした「焼き長芋のごはん」と、食感を残しつつもくたっと蒸し煮にしたまろやかな「チンゲン菜の白みそスープ」と合わせて。

 

【meal B】

鰯に爽やかな自家製のレモンジャムを包んで大葉を巻き、さっくりと揚げた「自家製レモンジャムを包んだ鰯のフライ ーサワークリームソースー」。

にんにくが効いたサワークリームソースとお楽しみください。

香ばしく焼いて旨味を引き出した「焼きエリンギのごはん」と、梅干しの酸味と大葉の香りが楽しめる「きゅうりと梅肉のおすまし」と一緒にどうぞ。

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2021.07.01 Thu

7月のお食事紹介

meals7月のお食事はゴーヤ、とうもろこし、冬瓜など一気に夏らしい野菜が登場します。

食欲が落ちてしまう暑いこの時期でも、さっぱりとお召し上がりいただけるお料理をご用意しています。

ぜひミールズで元気をつけていってくださいね。

mealA

彩り豊かな野菜たっぷりの「レモンだれの豚しゃぶ 豆腐ソース」。

さっぱりとしたレモンだれにくぐらせた豚しゃぶに、にんにくが効いた豆腐ソースが相性抜群です。

ナンプラー香る「ゴーヤのごはん」、煮干し出汁を使った「トマトと大葉の味噌汁」と合わせて。

mealB

一晩タイムでマリネした鮭をカリッと揚げた「鮭の竜田揚げ 彩り野菜の甘酢あんかけ」。

甘酸っぱい夏野菜のあんをたっぷりと絡めていただきます。

旬を迎え甘味たっぷりの「とうもろこしごはん」、優しい味の「冬瓜と鶏そぼろのスープ」と一緒にどうぞ。

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2021.06.18 Fri

レモンとチーズのシュークリーム。

6月24日(木)からDISHESでは、夏の企画展『器とリネンのある暮らし』がスタートします。

MEALSでも、人気スイーツ「シュークリーム」が夏の装いとなって登場致します。

レモンカードの酸味がアクセントになった夏らしいシュークリーム。

南仏のかわいらしさのある新作ラヴィゴットと合わせることで、夏のわくわく感を演出。

パールシュガーを使ったシュー生地は、オーダー頂いてからオーブンで温める為、お店でしか味わえないサクサクの食感に。

中に詰めるクリームは、「チーズクリーム」と「レモンカード」の2層仕立て。

白ワイン漬けにしたレモンピール入りのチーズクリームは、水切りヨーグルトとクリームチーズで爽やかに仕上げました。

はちみつソースをかけながら、お楽しみください。

イベントと合わせて、ぜひmealsで新作のスイーツをお楽しみくださいね。

※6月24日(木)より販売。

※スイーツ・ドリンクのみカフェ利用は14:30~(土日祝15:00~)となります。

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