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草花が芽吹き、春本番を迎える4月。

爽やかな香りを効かせたフレッシュなお食事をご用意します。

meal Aのメインは、「鶏の唐揚げ　-薬味おろしだれ-」。

カリッと揚げた鶏の唐揚げに、

茗荷や大葉の香りが爽やかな薬味だれと大根おろしをあわせて、

さっぱり仕上げました。

香ばしく焼いたお揚げと炊き込んだ「山椒とひじきのご飯」と、

海老出汁の旨みが効いた「春キャベツの海老出汁みそ汁」とどうぞ。

meal Bのメインは、「鰆のオーブン焼き - レモンクリームソース- 」

皮目をパリッと焼いた鰆に、

アンチョビや一番出汁の旨みが効いたレモンクリームソースをかけて焼き上げました。

煮干し出汁で炊いた「しらすとクレソンのご飯」と、

バター風味の「新じゃがいものみそ汁」と合わせて。

【副菜/デザート】

じっくり丸ごと焼いた「人参のクミンロースト」

ナンプラーの香りが食欲をそそる「アスパラと鶏胸肉の胡麻和え」

みずみずしい「セロリと甘夏のピクルス」

食後のデザートは、香り豊かな「抹茶とホワイトチョコのアイス」です。

MEALS

昨年も好評だった、

苺と白餡の春を感じさせるエクレアがカフェメニューに来週から登場します！

「季節のエクレア  -苺と白餡マスカルポーネ-」

苺はバニラやカルダモンと一緒にコンポートしたものを、

ごろっと丸ごと並べています。

豆を茹でるところから丁寧に炊いた白餡は優しい甘味で、

甘酸っぱい苺との相性も抜群です。

ご注文をいただいてから焼き上げるエクレアは、

クランブル生地を重ねることでサクサクとした食感をお楽しみいただけます。

味覚も食感も、何層にも楽しめる春のスイーツをぜひお試しください。

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mealsではオープン当初から、名古屋にあるカジタコーヒーさんの豆を使ってハンドドリップのコーヒーをお出ししてきましたが、

この度、カジタコーヒーさんにご協力頂き、mealsのオリジナルブレンドができました！

深炒りの豆と浅炒りの豆をブレンドし、

何度も色々な比率を試しながら、苦味と酸味のバランスにこだわって作りました。

ブラックコーヒーでももちろん、ミルクとの相性も良いのでカフェオレでもとても美味しいブレンドです。

食後の１杯に、スイーツと一緒に、読書やおしゃべりのお供に、是非お試し下さいね。

過ごしやすい日が続き、季節はすっかり秋になりました。

ミールズでは、去年もご好評いただいた秋らしいスイーツの準備を進めています。

和栗をふんだんに使用した「マロングラッセのシュークリーム」です。

マロングラッセは、1週間かけて少しづつお砂糖を足しながらじっくり煮つめ、丁寧に仕上げていきます。

そんな栗をたっぷり加えた自家製カスタードクリーム、濃厚なマロンクリームは相性抜群。

サクサクのクランブル生地と合わせてお楽しみいただけます。

お近くにお越しの際は、ぜひミールズの秋を楽しみにいらしてください！

お待ちしております。

※14:30〜（土日祝15:00〜）はスイーツのみのご注文も大歓迎です。

MEALS

ミールズのおせち2022、着々と試作準備進んでいます。

現段階で予定しているお品書きをお知らせいたします。

今年は、マンゴーやプラム、青柚子を使った自家製柚子胡椒、

巨峰やマスカット、自然発酵させた自家製の柿酢を使っていく予定です。

ひとつひとつ丁寧に仕上げていくミールズのおせちで、大切な年のはじめをお迎えください。

＜ミールズのおせち2022＞

・鴨と無花果の煮しめ

・ドライトマトとオリーブのサーモンかまぼこの薫製

・鰆のマンゴー味噌焼き

・巨峰とシャインマスカットのフルーツ羊羹

・バターナッツカボチャの伊達巻き

・プラムジャムと豚肩ロースのポルケッタ

・柿酢のなます

・自家製柚子胡椒と牛蒡のソーセージ

※食材の仕入れ状況によっては、一部変更になる場合がございます。予めご了承下さい。

数量限定での販売ですので、ご希望の方はお早めに。

ご予約は店頭、お電話、WEBにて受付中！

http://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi_2022/

MEALS

2022  ミールズのおせちのお重と風呂敷が決まりました！

今年のお重は、ハウス三段重「グリズ」です。

去年のグレーとはひと味違う、マットで青みがかったグレーのお重。

程よい色ムラがあり、１つ１つに違った表情が見えますよ。

風呂敷には「ミモザチェック」を合わせました。

柔らかい質感と、淡い黄色の生地で優しい印象になります。

毎日の暮らしの中でも使いやすいデザインなので、お正月はもちろん普段の日でも長くお使いいただけます。

数量限定での販売ですので、ご希望の方はお早めに。

おせちの詳細はHPに掲載しています。ぜひご覧下さい！

http://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi_2022/

MEALS

暦の上では秋ですが、残暑厳しい今日この頃。

今月のお食事は、レモンやサワークリームを使ってさっぱりとした味付けにしつつも、

いちじくやきのこなどの秋の食材を取り入れ、少しずつ秋を感じて頂けるように仕上げました。

【meal A】

旨味を逃さないようにして焼き目を付けた豚肉を、はちみつを加えたほんのりと甘い黒酢で煮た「豚肩ロースといちじくの黒酢煮」。

セミドライにしたいちじくの豊かな香りが食欲をそそります。

ほっくりとするまで火入れした「焼き長芋のごはん」と、食感を残しつつもくたっと蒸し煮にしたまろやかな「チンゲン菜の白みそスープ」と合わせて。

【meal B】

鰯に爽やかな自家製のレモンジャムを包んで大葉を巻き、さっくりと揚げた「自家製レモンジャムを包んだ鰯のフライ　ーサワークリームソースー」。

にんにくが効いたサワークリームソースとお楽しみください。

香ばしく焼いて旨味を引き出した「焼きエリンギのごはん」と、梅干しの酸味と大葉の香りが楽しめる「きゅうりと梅肉のおすまし」と一緒にどうぞ。

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