MARUMITSU SHOP

マルミツポテリのスタンプカードが貯まった方にプレゼントしているノベルティ。

ミールズでは耐熱の器で季節のケーキを焼き、器とケーキをセットでお渡ししております。
3月17日のお渡し分から、ケーキが春仕様になります。



春のケーキは「桜と煎茶のケーキ」です。
桜と煎茶のふんわりとした香りが春らしい、しっとりとした食感のケーキです。
程よい塩気とホワイトチョコの甘味がアクセントに。

器は引き続きベイキングディッシュMサイズの３色（グレー・モスグリーン・ミント）の中からお選びいただけます。
3月16日までのお渡しは引き続き「ラズベリーショコラのケーキ」をご用意いたします。
ノベルティのご予約は5日前までのご予約をお願いしております。スタンプカードをお持ちの方は、お気軽にご連絡くださいね！

年が明け、寒さもより一層深まってきましたね。
1月は新年にふさわしい食材を使い彩りのよいお食事をご用意しています。
今年もmealsのお食事で元気に過ごしましょう。


mealAのメインは「金柑豚角煮」
金柑の果肉と一緒にほろっと柔らかくなるまで煮て香り高く仕上げました。金柑の甘さと爽やかさがアクセントになり味が染みた食材とよく合います。
はちみつの甘さとお出汁の旨みが効いた「梅ご飯」と、味を煮含めてサッと揚げ大根おろしを加えた「里芋のお味噌汁」とどうぞ。

mealBのメインは「鰆の幽庵焼き　酒粕ソース」
柚香る幽庵地に漬けた鰆を皮目ごとパリッと焼き、まろやかなコクのある酒粕ソースと合わせました。土佐酢漬けした食感のよいお野菜とお楽しみください。
もち米と一緒にほっくり炊いた「黒豆ご飯」と甘みのあるほうれん草を白味噌で合わせた「ちぢみほうれん草のお味噌汁」と合わせて。

【副菜3品】
じっくり火入れをして素材の甘みを引き出した人参に、濃厚な自家製ジェノベーゼソースを合わせた「人参のロースト　パセリのジェノベーゼソース」

昆布出汁をベースにレモンでさっぱりと仕上げた「カリフラワーのレモンきんぴら」

時間をかけて旨味を凝縮した大根と菜花の食感が楽しめる「菜花と干し大根の生姜和え」

食後のアイスクリームは濃厚な口溶けなめらかな「甘酒のアイス」です。

以前のお食事で使っていたミールズの手作りリコッタチーズ。

レシピを知りたいとのお客様のご要望にお応えして、こちらで紹介させていただきます。

チーズを手作りする、というと工程が難しそうと感じる方もいるかもしれませんが、リコッタチーズはご自宅でも簡単に手作りできますよ。

ミールズではイワシに大葉やトマトと一緒に巻いてオーブン焼きにしていましたが、パスタやサラダなどぜひお好きな食べ方で楽しんでみてくださいね。

〈材料〉（作りやすい分量）

牛乳　200cc

生クリーム　50cc

レモン汁　大さじ1

塩　少々

〈作り方〉

① 鍋に全ての材料を入れ弱火にかけ、時々混ぜながら沸騰直前まで温める。

② 粗熱がとれるまでそのまま放置し、ザルにキッチンペーパーを敷いて漉す。

　しっかり水分を絞って出来上がり。

簡単メルマガ登録はこちらから！

mealsではオープン当初から、名古屋にあるカジタコーヒーさんの豆を使ってハンドドリップのコーヒーをお出ししてきましたが、

この度、カジタコーヒーさんにご協力頂き、mealsのオリジナルブレンドができました！

深炒りの豆と浅炒りの豆をブレンドし、

何度も色々な比率を試しながら、苦味と酸味のバランスにこだわって作りました。

ブラックコーヒーでももちろん、ミルクとの相性も良いのでカフェオレでもとても美味しいブレンドです。

食後の１杯に、スイーツと一緒に、読書やおしゃべりのお供に、是非お試し下さいね。

過ごしやすい日が続き、季節はすっかり秋になりました。

ミールズでは、去年もご好評いただいた秋らしいスイーツの準備を進めています。

和栗をふんだんに使用した「マロングラッセのシュークリーム」です。

マロングラッセは、1週間かけて少しづつお砂糖を足しながらじっくり煮つめ、丁寧に仕上げていきます。

そんな栗をたっぷり加えた自家製カスタードクリーム、濃厚なマロンクリームは相性抜群。

サクサクのクランブル生地と合わせてお楽しみいただけます。

お近くにお越しの際は、ぜひミールズの秋を楽しみにいらしてください！

お待ちしております。

※14:30〜（土日祝15:00〜）はスイーツのみのご注文も大歓迎です。

MEALS

ミールズのおせち2022、着々と試作準備進んでいます。

現段階で予定しているお品書きをお知らせいたします。

今年は、マンゴーやプラム、青柚子を使った自家製柚子胡椒、

巨峰やマスカット、自然発酵させた自家製の柿酢を使っていく予定です。

ひとつひとつ丁寧に仕上げていくミールズのおせちで、大切な年のはじめをお迎えください。

＜ミールズのおせち2022＞

・鴨と無花果の煮しめ

・ドライトマトとオリーブのサーモンかまぼこの薫製

・鰆のマンゴー味噌焼き

・巨峰とシャインマスカットのフルーツ羊羹

・バターナッツカボチャの伊達巻き

・プラムジャムと豚肩ロースのポルケッタ

・柿酢のなます

・自家製柚子胡椒と牛蒡のソーセージ

※食材の仕入れ状況によっては、一部変更になる場合がございます。予めご了承下さい。

数量限定での販売ですので、ご希望の方はお早めに。

ご予約は店頭、お電話、WEBにて受付中！

http://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi_2022/

MEALS