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2021.09.18 Sat

ミールズの秋を楽しむおすすめスイーツ

 

過ごしやすい日が続き、季節はすっかり秋になりました。

ミールズでは、去年もご好評いただいた秋らしいスイーツの準備を進めています。

和栗をふんだんに使用した「マロングラッセのシュークリーム」です。

 

 

マロングラッセは、1週間かけて少しづつお砂糖を足しながらじっくり煮つめ、丁寧に仕上げていきます。

そんな栗をたっぷり加えた自家製カスタードクリーム、濃厚なマロンクリームは相性抜群。

サクサクのクランブル生地と合わせてお楽しみいただけます。

お近くにお越しの際は、ぜひミールズの秋を楽しみにいらしてください!

お待ちしております。

 

※14:30〜(土日祝15:00〜)はスイーツのみのご注文も大歓迎です。

 

 

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2021.09.14 Tue

ミールズのおせち2022 のお品書き

ミールズのおせち2022、着々と試作準備進んでいます。

現段階で予定しているお品書きをお知らせいたします。

今年は、マンゴーやプラム、青柚子を使った自家製柚子胡椒、

巨峰やマスカット、自然発酵させた自家製の柿酢を使っていく予定です。

ひとつひとつ丁寧に仕上げていくミールズのおせちで、大切な年のはじめをお迎えください。

<ミールズのおせち2022>

・鴨と無花果の煮しめ

・ドライトマトとオリーブのサーモンかまぼこの薫製

・鰆のマンゴー味噌焼き

・巨峰とシャインマスカットのフルーツ羊羹

・バターナッツカボチャの伊達巻き

・プラムジャムと豚肩ロースのポルケッタ

・柿酢のなます

・自家製柚子胡椒と牛蒡のソーセージ

※食材の仕入れ状況によっては、一部変更になる場合がございます。予めご了承下さい。

 

数量限定での販売ですので、ご希望の方はお早めに。

ご予約は店頭、お電話、WEBにて受付中!

http://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi_2022/

 

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2021.09.11 Sat

2022 ミールズのおせち お重、風呂敷が決まりました!

 

2022  ミールズのおせちのお重と風呂敷が決まりました!

今年のお重は、ハウス三段重「グリズ」です。

去年のグレーとはひと味違う、マットで青みがかったグレーのお重。

程よい色ムラがあり、1つ1つに違った表情が見えますよ。

風呂敷には「ミモザチェック」を合わせました。

柔らかい質感と、淡い黄色の生地で優しい印象になります。

毎日の暮らしの中でも使いやすいデザインなので、お正月はもちろん普段の日でも長くお使いいただけます。

 

数量限定での販売ですので、ご希望の方はお早めに。

おせちの詳細はHPに掲載しています。ぜひご覧下さい!

http://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi_2022/

 

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2021.09.05 Sun

トマトの冷製ポタージュ レシピ紹介

先月メニューでご好評いただいていた「トマトの冷製ポタージュ」。

牛乳を使わず、一番出汁であっさりと仕上げたスープは和食にも合わせやすく、食欲が落ちてしまいがちな暑い日におすすめです。

レシピを特別にご紹介しますので、ぜひご家庭の食卓にも取り入れてみてはいかがでしょうか。

 

〈材料〉約2人分

・トマト 100g(小さめ1個)

・玉ねぎ 70g

・じゃがいも 50g

・塩 少々

・一番出汁 200cc

・サラダ油 適量

・ブラックペッパー 少々

 

〈作り方〉

①トマトは湯むきして1cm角に切る。玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて薄切りにする。

 ☆じゃがいもは粘りを残すために水にさらさずに使います。

②鍋にサラダ油を敷いて、玉ねぎを透き通るまで炒める。塩を少々ふる。じゃがいもを加えて、少し火が通るくらいまで炒める。

③②にトマトを加え、塩少々ふる。焦げないように時々まぜながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

④粗熱をとり、ミキサーにかけてペースト状にする。冷えた一番出汁でのばして完成。器に盛ってブラックペッパーをふる。

 

 

2021.09.01 Wed

9月メニュー紹介

暦の上では秋ですが、残暑厳しい今日この頃。

今月のお食事は、レモンやサワークリームを使ってさっぱりとした味付けにしつつも、

いちじくやきのこなどの秋の食材を取り入れ、少しずつ秋を感じて頂けるように仕上げました。

【meal A】

旨味を逃さないようにして焼き目を付けた豚肉を、はちみつを加えたほんのりと甘い黒酢で煮た「豚肩ロースといちじくの黒酢煮」。

セミドライにしたいちじくの豊かな香りが食欲をそそります。

ほっくりとするまで火入れした「焼き長芋のごはん」と、食感を残しつつもくたっと蒸し煮にしたまろやかな「チンゲン菜の白みそスープ」と合わせて。

 

【meal B】

鰯に爽やかな自家製のレモンジャムを包んで大葉を巻き、さっくりと揚げた「自家製レモンジャムを包んだ鰯のフライ ーサワークリームソースー」。

にんにくが効いたサワークリームソースとお楽しみください。

香ばしく焼いて旨味を引き出した「焼きエリンギのごはん」と、梅干しの酸味と大葉の香りが楽しめる「きゅうりと梅肉のおすまし」と一緒にどうぞ。

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2021.08.20 Fri

夏こそ飲みたいミールズのオリジナルブレンドティー

 

 

mealsでは、季節にあったブレンドティーをご用意しています。

夏の今の時期は、緑茶をベースにレモンの香りが爽やかなハーブティー。

レモンの皮、レモンバーベナ、レモングラス、ピンクペッパーなど、

数種類のハーブをブレンドしたmealsオリジナルのドリンクです。

ハーブを乾燥させてブレンドするところまで、全てお店で作っています。

夏は冷たいものばかり食べてしまいがちで、実は体が冷えやすい季節。

温かいドリンクでホッと一息つきませんか?

 

平日14:30以降(土日祝15:00以降)は、ドリンクのみのご注文もしていただけます。

ぜひご利用下さい。お待ちしております!

 

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2021.08.01 Sun

8月メニュー紹介

いよいよ、夏本番。

mealsの8月のお食事は、トマトや茄子、とうもろこしといった、陽をたくさん浴びて色濃く増した夏野菜が勢揃い。

ミールズのお食事で、暑い夏を元気に乗り切りましょう!

mealA

「蒸し鶏 グリーンオリーブとレモンのタプナードソース」。

一晩マリネをすることでしっとり仕上げた蒸し鶏は、グリーンオリーブとレモン果汁とレモンピール、アンチョビを合わせた

自家製タプナードソースでさっぱりといただきます。

香り豊かな「干しえびと胡瓜のごはん」と、お出汁の風味が優しい「トマトの冷製ポタージュ」と一緒にどうぞ。

mealB

「鯵とピーマンのメンチカツ 自家製ザワークラフト添え」

さっくりと揚げるアジのメンチカツには、お豆腐やピーマン、えのきを加えて具沢山にふんわりと仕上げました。

1週間かけて発酵させた自家製ザワークラウトとお楽しみください。

食感が楽しめる「京揚げとみょうがのごはん」と、とろっとするまで火入れした「焼き茄子の味噌汁」と合わせて。

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2021.07.24 Sat

夏限定!デラウェアのティーソーダ

「デラウェアのティーソーダ」。

今年もデラウェアのティーソーダ始まります。

 

 

旬のデラウェアを2週間程かけて砂糖に漬け込み、、ゆっくりゆっくり発酵させていきます。

アイスティーとあわせ、炭酸で割ってお出しするティーソーダは、

上品な甘さで、後味すっきりと爽やか。是非この夏お試しくださいね。

 

 

 

※8月頃の発売開始を目指していますが、発酵のすすみ具合によって時期が前後する場合がございます。

発売開始は、インスタグラム@meals_marumitsuにてお知らせ致しますので、チェックしてくださいね。

 

※スイーツ・ドリンクのみのご利用は14:30〜(土日祝15:00〜)となります。

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2021.07.16 Fri

夏のおすすめドリンク紹介

いよいよ夏本番!

蒸し暑いお天気が続いていますが、mealsは変わらず元気に営業しております!

今回はこれからの季節にぴったりの冷たいお飲み物をご紹介します。

・アイスコーヒー

愛知県にあるカジタコーヒーさんの豆を使用し、オーダー頂いてから豆を挽いて、ハンドドリップで一杯一杯丁寧にお入れしています。コクがありつつも、後味はすっきり。

手作りしているガムシロップをお付けすることもできます。コーヒーが苦手な方も是非お試し下さいね。

・コーヒーゼリーアイスモカ

ご好評頂いています!アイスコーヒーと同じく、カジタコーヒーさんの豆をハンドドリップで落として作ったコーヒーゼリー、自家製ミルクアイス入りミルクコーヒー、ホイップクリームの贅沢3層仕立て。デザートとしてもおすすめ!

カフェタイムはドリンク1杯からご注文頂けます。

(カフェタイム 平日14:30~ 土日祝15:00~)

お散歩の休憩にも是非お立ち寄りくださいね。

 

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