MARUMITSU SHOP

果実やお野菜が旬の時期にドライにしたり漬け込んだりして、一年をかけて丁寧に作り上げるミールズのおせち。

間もなくご予約の受付が始まりますので、詳細をお知らせいたします。
ぜひ四季折々の食材を詰め込んだミールズのおせちとともに、素敵な年の始まりをお過ごしください。



予約受付開始： 2026年9月28日(月) 10:00~
予約受付方法： WEB予約フォーム　https://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi/　
※入力方法などご不明な点がありましたらお気軽にお電話や店頭にてお問い合わせください。

お支払い方法： 店頭での事前支払い（現金、クレジットカード、電子マネー、paypay）
お支払い締め切り:　11月24日（火）

〈価格〉
お重「隅切2段重 薄紅」、風呂敷「イゾラ ヴェルデ」付き　¥35,000(税込)
わっぱ　¥28,000(税込)
※わっぱは以前ミールズのおせちをご購入してくださった方のみへの販売となります。

〈お渡し日時〉
12月30日（水）10:00-15:00　（店頭でのお渡しのみ、発送は行なっておりません。）

今年もミールズは年末におせちを販売いたします。
果実やお野菜が旬の時期にドライにしたり漬け込んだりして、
一年をかけて丁寧に作り上げるミールズのおせち。
今年のお品書きが決定しましたのでお知らせいたします。

・セミドライ無花果と合鴨のロースト　　
・鰆の幽庵焼き　あんず味噌
・巨峰の洋風煮しめ
・林檎とピスタチオの松風焼き
・蕪のブルーベリー酢千枚漬け
・スモークサーモンとハーブのかまぼこ
・梅とレモンの自家製白あん羊羹
・南瓜とスパイスキャラメルソースの伊達巻

梅やあんずなど初夏が旬の食材たちはすでに仕込みも進んでいます。
ご予約受付は9月下旬ごろの予定です。
旬の美味しさを閉じ込めたミールズのおせちを、年の初めのお祝いにぜひ。

今年もミールズは年末におせちを販売いたします。
果実やお野菜が旬の時期にドライにしたり漬け込んだりして、
一年をかけて丁寧に作り上げるミールズのおせち。
おせち限定カラーの陶器のお重にお詰めして、オリジナルのリネンの風呂敷に包んでお渡しします。



今年のお重は上品な薄紅色の「隅切二段重」。
四隅の角を落とした、縁起の良い八角形のお重です。
直線の多い形は柔らかな薄紅色を凛とした雰囲気にまとめてくれます。
淡い色合いは色の濃淡や素材の表情が良く見えるため、陶器ならではの味のある表情が楽しめます。

※お重は焼成の度合いや釉薬の性質上、色ムラや釉垂れ、形に個体差が生じます。お重の個体差によるお客様都合の交換・返品は受け付けておりませんので予めご了承ください。



オリジナルの風呂敷は、鮮やかなエメラルドグリーンが爽やかな「イゾラ　ヴェルデ」。
お重と色のトーンに合わせた紫色の糸で縁取りを施し、落ち着いた印象に仕上げました。

店頭にサンプルを置いていますので、ぜひ実物をご覧ください。
以前ミールズのおせちをご購入いただいたことのある方には、例年通り簡易容器での販売もございます。
ご予約受付は9月下旬ごろの予定です。
お料理の内容など詳細は随時お知らせしていきますので、楽しみにお待ちください。

いよいよ夏本番の8月。
旬の食材をたっぷり取り入れたお食事で栄養補給し、真夏の暑さを乗り切りましょう。



meal A のメインは、「スパイスハンバーグ　3種のトマトソース」。
クミンを混ぜ込んでスパイシーに焼き上げたハンバーグに、セミドライトマトやフレッシュなミニトマトも加えた贅沢な自家製のトマトソースを合わせました。さっぱりとした焼きナスのマリネを添えて。

エビの旨みがきいた「干しエビときゅうりのご飯」と、大葉が香る「冬瓜の味噌汁」と一緒にどうぞ。



meal B のメインは、「鮭のフライ　きゅうりのヨーグルトソース」。
ハーブでマリネしサクッと揚げた鮭のフライは、ヨーグルトの酸味にディルの香りが爽やかなソースであっさりと仕上げました。
自家製ドレッシングのコールスローとお楽しみください。

かつお節で和えた「オクラのご飯」と、生姜がきいた「焼きなすの味噌汁」と合わせて。


【副菜/デザート】

なめらかな「ゴーヤのパンナコッタ」
柑橘がジューシーな「人参とグレープフルーツのサラダ」
ブラックオリーブとにんにくのソースを合わせた「モロッコインゲンのロースト」

食後のデザートはマンゴーの甘みが引き立つ「マンゴーヨーグルトアイス」です。

草花が芽吹き、春本番を迎える4月。

爽やかな香りを効かせたフレッシュなお食事をご用意します。

meal Aのメインは、「鶏の唐揚げ　-薬味おろしだれ-」。

カリッと揚げた鶏の唐揚げに、

茗荷や大葉の香りが爽やかな薬味だれと大根おろしをあわせて、

さっぱり仕上げました。

香ばしく焼いたお揚げと炊き込んだ「山椒とひじきのご飯」と、

海老出汁の旨みが効いた「春キャベツの海老出汁みそ汁」とどうぞ。

meal Bのメインは、「鰆のオーブン焼き - レモンクリームソース- 」

皮目をパリッと焼いた鰆に、

アンチョビや一番出汁の旨みが効いたレモンクリームソースをかけて焼き上げました。

煮干し出汁で炊いた「しらすとクレソンのご飯」と、

バター風味の「新じゃがいものみそ汁」と合わせて。

【副菜/デザート】

じっくり丸ごと焼いた「人参のクミンロースト」

ナンプラーの香りが食欲をそそる「アスパラと鶏胸肉の胡麻和え」

みずみずしい「セロリと甘夏のピクルス」

食後のデザートは、香り豊かな「抹茶とホワイトチョコのアイス」です。

MEALS

昨年も好評だった、

苺と白餡の春を感じさせるエクレアがカフェメニューに来週から登場します！

「季節のエクレア  -苺と白餡マスカルポーネ-」

苺はバニラやカルダモンと一緒にコンポートしたものを、

ごろっと丸ごと並べています。

豆を茹でるところから丁寧に炊いた白餡は優しい甘味で、

甘酸っぱい苺との相性も抜群です。

ご注文をいただいてから焼き上げるエクレアは、

クランブル生地を重ねることでサクサクとした食感をお楽しみいただけます。

味覚も食感も、何層にも楽しめる春のスイーツをぜひお試しください。

今回のレシピ紹介は、12月メニューのmealBのメイン、鯖とネギのコロッケの添えあ合わせサラダの「コールスロードレッシング」です。

添え合わせというと脇役のようですが、食後に感想を伺うと多数のお客様から印象的だったとの声をいただきましたのでレシピを紹介いたします。

〈材料〉（作りやすい分量）

玉ねぎ　　100g

白ワインビネガー　　50cc

はちみつ　　13g

塩　　7g

白胡椒　　ひとつまみ

サラダ油　　200g

〈作り方〉

① 玉ねぎは3cm角ほどのざく切りにする

② サラダ油以外の材料を全てミキサーに入れる。

③ スイッチを入れ、少しづつサラダ油を注ぎ乳化させる。

④ 均一に混ざったら完成。

12月メニューでは塩振りしたキャベツと人参を硬く絞りドレッシングと和えてサラダにしましたが、生野菜はもちろん温野菜にかけても美味しくお召し上がりいただけます。さっぱりとしつつはちみつの甘みとコクがあり、コールスローの酸味が苦手な方にも試していただきたい、野菜がたくさん食べたくなるドレッシングです。ぜひ作ってみてくださいね。