MARUMITSU SHOP

いつも Meals Are Delightful をご利用いただきありがとうございます。
Meals Are Delightful では8/11(火)~8/13(木)の3日間夏休みをいただきます。
お盆期間中のご来店をご予定の方はお気をつけください。



【1日限定カレーランチのお知らせ】

2階ミールズでは、夏休み明けの8/14(金)は1日限定のカレーランチをご用意します！



『夏野菜のグリーンカレー』　スープ・付け合わせ・アイス付き　¥2,400(税込)
※限定数のためなくなり次第終了。
※8/14(金)はカレーランチとカフェメニューのみの営業です。通常の一汁三菜のお食事のご用意はありません。

今年は夏にぴったりのグリーンカレー。
青唐辛子やパクチー、バジルをベースにココナッツミルクで作る、辛さとまろやかさが癖になるカレーです。
ペーストから手作りし、本格的な味わいに。ソテーした鶏肉やズッキーニ、ヤングコーンなどの夏野菜を合わせて具沢山に仕上げました。
じっくりローストして甘みを引き出した『赤パプリカの冷製ポタージュ』、クミン風味の『人参とオレンジのサラダ』と一緒にお楽しみください。

いよいよ夏本番の8月。
旬の食材をたっぷり取り入れたお食事で栄養補給し、真夏の暑さを乗り切りましょう。



meal A のメインは、「スパイスハンバーグ　3種のトマトソース」。
クミンを混ぜ込んでスパイシーに焼き上げたハンバーグに、セミドライトマトやフレッシュなミニトマトも加えた贅沢な自家製のトマトソースを合わせました。さっぱりとした焼きナスのマリネを添えて。

エビの旨みがきいた「干しエビときゅうりのご飯」と、大葉が香る「冬瓜の味噌汁」と一緒にどうぞ。



meal B のメインは、「鮭のフライ　きゅうりのヨーグルトソース」。
ハーブでマリネしサクッと揚げた鮭のフライは、ヨーグルトの酸味にディルの香りが爽やかなソースであっさりと仕上げました。
自家製ドレッシングのコールスローとお楽しみください。

かつお節で和えた「オクラのご飯」と、生姜がきいた「焼きなすの味噌汁」と合わせて。


【副菜/デザート】

なめらかな「ゴーヤのパンナコッタ」
柑橘がジューシーな「人参とグレープフルーツのサラダ」
ブラックオリーブとにんにくのソースを合わせた「モロッコインゲンのロースト」

食後のデザートはマンゴーの甘みが引き立つ「マンゴーヨーグルトアイス」です。

草花が芽吹き、春本番を迎える4月。

爽やかな香りを効かせたフレッシュなお食事をご用意します。

meal Aのメインは、「鶏の唐揚げ　-薬味おろしだれ-」。

カリッと揚げた鶏の唐揚げに、

茗荷や大葉の香りが爽やかな薬味だれと大根おろしをあわせて、

さっぱり仕上げました。

香ばしく焼いたお揚げと炊き込んだ「山椒とひじきのご飯」と、

海老出汁の旨みが効いた「春キャベツの海老出汁みそ汁」とどうぞ。

meal Bのメインは、「鰆のオーブン焼き - レモンクリームソース- 」

皮目をパリッと焼いた鰆に、

アンチョビや一番出汁の旨みが効いたレモンクリームソースをかけて焼き上げました。

煮干し出汁で炊いた「しらすとクレソンのご飯」と、

バター風味の「新じゃがいものみそ汁」と合わせて。

【副菜/デザート】

じっくり丸ごと焼いた「人参のクミンロースト」

ナンプラーの香りが食欲をそそる「アスパラと鶏胸肉の胡麻和え」

みずみずしい「セロリと甘夏のピクルス」

食後のデザートは、香り豊かな「抹茶とホワイトチョコのアイス」です。

MEALS

昨年も好評だった、

苺と白餡の春を感じさせるエクレアがカフェメニューに来週から登場します！

「季節のエクレア  -苺と白餡マスカルポーネ-」

苺はバニラやカルダモンと一緒にコンポートしたものを、

ごろっと丸ごと並べています。

豆を茹でるところから丁寧に炊いた白餡は優しい甘味で、

甘酸っぱい苺との相性も抜群です。

ご注文をいただいてから焼き上げるエクレアは、

クランブル生地を重ねることでサクサクとした食感をお楽しみいただけます。

味覚も食感も、何層にも楽しめる春のスイーツをぜひお試しください。

今回のレシピ紹介は、12月メニューのmealBのメイン、鯖とネギのコロッケの添えあ合わせサラダの「コールスロードレッシング」です。

添え合わせというと脇役のようですが、食後に感想を伺うと多数のお客様から印象的だったとの声をいただきましたのでレシピを紹介いたします。

〈材料〉（作りやすい分量）

玉ねぎ　　100g

白ワインビネガー　　50cc

はちみつ　　13g

塩　　7g

白胡椒　　ひとつまみ

サラダ油　　200g

〈作り方〉

① 玉ねぎは3cm角ほどのざく切りにする

② サラダ油以外の材料を全てミキサーに入れる。

③ スイッチを入れ、少しづつサラダ油を注ぎ乳化させる。

④ 均一に混ざったら完成。

12月メニューでは塩振りしたキャベツと人参を硬く絞りドレッシングと和えてサラダにしましたが、生野菜はもちろん温野菜にかけても美味しくお召し上がりいただけます。さっぱりとしつつはちみつの甘みとコクがあり、コールスローの酸味が苦手な方にも試していただきたい、野菜がたくさん食べたくなるドレッシングです。ぜひ作ってみてくださいね。

マルミツポテリの直営店共通のポイントカードが貯まると、

ノベルティーアイテムをプレゼントしています。

ミールズではオリジナル商品でケーキを焼き上げ、器ごとプレゼントしています。

器は、耐熱のものなので、ご自宅でのお料理やお菓子作りでたくさん使ってくださいね。

季節のケーキは【キャラメルナッツのかぼちゃケーキ】

生のかぼちゃをオーブンでじっくり火入れし甘みを引き出しキャラメルを合わせたホクホクのケーキです。

トッピングに自家製のキャラメルナッツをたっぷりのせて見た目も秋らしく仕上げました。

ITEM : studio'm　ベイキングディッシュ

※ひとつひとつ焼き上げるため、事前予約制とさせていただいております。

5日前までに店頭もしくはお電話にて、ご予約をお願いします。

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