2024.07.26 Fri
9月の「フルーツレッスン」はいちじくのタルトを作ります。 季節になると一度は食べたくなる!いちじくスイーツは色々あれど...→
2024.07.25 Thu
8月3日(土)「明日の料理」は 出汁の回〜サバの味噌煮 です。 しみじみおいしい和食。 作れたらお料理自慢できますね...→
8月1日(木)から9月3日(火)まで開催する クーヴェール・ア・ラ・メゾン29周年アニバサリーイベント「グラン・クーヴェー...→
少し特別な日の食卓を思い描いて企画されたペイヴ。 凛とした佇まいは、 盛り付けた料理をきりっと引き締め、上品な表情に...→
2024.07.24 Wed
月曜日は「12ヶ月お茶とうつわの学び」レッスンでした。 「お茶はすべて決まりがあるんです。」とおっしゃっる先生。決まっ...→
今回は、夏の食卓に活躍してくれる、 食卓に彩りと上品さを添えてくれる魅力的な器。 「ジョリ4寸皿」と「ペイヴ3寸小鉢」...→
2024.07.22 Mon
日曜日のキッズは「肉まん」を作りました。 生地を捏ねるところから、「いつまでこねればいいの〜〜〜?」と意外にも文句は...→
2024.07.21 Sun
フランス語で”時”という意味をもつ陶器製の”ルタン” 荒い土の自然な力を感じる素材は、 みている...→
2024.07.20 Sat
調味料を使い分けると、お料理が楽しくなってきます。 8月23日(金)調味料のさしすせそ は、『お酢』がテーマです。 赤...→
東海地方も梅雨明けしましたね。 来週末に開催する覚王山夏祭にソボカイ食堂が出店いたします。 【覚王山夏祭】 開催日:7...→
桃の季節がやってきました! 7月中旬よりペコリの桃スイーツが始まります。 今年は、白桃パフェを少しリニューアルしていま...→
ジメジメと蒸し暑い日が続きますね。 そんな日にぴったりの爽やかな新作スイーツが登場です! 「ライムのレアチーズケー...→
2024.07.19 Fri
昨日のレッスンは作ってみたい「イタリア料理」 今日の生徒さんは褒め上手!?「先生、めちゃくちゃ美味しいです!」「天...→
8月3日(木)~ 9月3日(火)の期間開催する クーヴェール・ア・ラ・メゾン29周年アニバサリーイベント「グラン・クーヴェー...→
2024.07.18 Thu
7月の「お菓子作りレッスン」では冷たいデザートを作りました。 「プリン、作ったことないけど作ってみたくて。。。」という...→
2024.07.15 Mon
『きちんとごはん』を用意したい気持ちは十分あるけれど、 ままならない毎日をお過ごしの皆様。 きっとお力になれる講座が...→
2024.07.13 Sat
いつものお皿、いつものお茶碗で、お抹茶も楽しめます。 暮らしの中で心静かに楽しむ「お茶」時間。 「12か月のお茶と...→
梅雨も明け、本格的な夏が始まる7月。 そんな、今月のペコリランチのテーマは「夏の元気をいただくペコリご飯」。 暑...→
2024.07.12 Fri
ブティックボウル 眺めていると、旅の思い出がよみがえってくるような…、 遥か遠い地を焦がれるような、ノスタルジー...→
2024.07.11 Thu
自分でおいしいパンを焼いてみたい方に「パンレッスン」おすすめです。 7月は「焼きカレーパン」と「くるみといちじくのベ...→
2024.07.10 Wed
本格的な夏が近づいてきましたが、いかがお過ごしでしょうか? 今週は暑い季節のギフトにぴったりなアイテムをご紹介します...→
1995年の夏にオープンしたクーヴェール。 沢山の方にご愛顧頂き、今年の夏で29周年を迎えます! 感謝の気持ちを込め...→
2024.07.08 Mon
お湯を入れるだけだったり、温めるだけだったり、 インスタントな食事が溢れています。 たまにはよいですが、定番家庭料理...→
2024.07.07 Sun
7月18日(木)「作ってみよう!イタリア料理」 は、 旬の夏野菜がしっかり使える『カポナータ』、冷たくフルーティーな『...→
DISHESのうつわ選び教室では、 毎月テーマに合わせて器と料理の関係を学んでいただけます。 7月は「副菜の器」、8月は「色...→
日々の食卓を彩るのに欠かせないのが、小さな器たち。 料理の一品一品を美しく引き立て食卓を華やかに演出してくれます。 ...→
7月4日(木)から始まりましたMADの企画展「マルポテアカデミー」。 今回は「器が出来るまで」をテーマに、 成形方法・器の...→
7月4日(木)から1F dishesで開催している企画展「マルポテアカデミー」。 普段のディスプレイとは少し変わって、 器ができ...→
2024.07.06 Sat
「ジュニア料理教室」今年もやります。 中学生・高校生対象のお料理教室です。 キッズを卒業するとなかなか会えない生徒さ...→
今月は、「副菜のうつわ -小さな器-」をテーマに、 料理や気分に合わせて使い分けが出来る小さな器をご提案しています。 ...→
梅雨明けしたのかなと... 思うぐらいの日差しと暑さで夏バテ気味の方もいるのではないでしょうか。 今月の7月ランチも夏...→
ソボカイ食堂の7月のパスタは、 フレッシュの実山椒やソボカイガーデンのバジルやタイム、 夏の食材をふんだんに使ったメ...→
2024.07.05 Fri
「ペコリの料理教室」は、ペコリのランチメニューから3品とご飯と汁物を翌月スクールでお教えしています。 今月の『スパイ...→
久しぶりに、ブーチャンコキールが並び始めました! といっても、以前と同じではなく、 今回リニューアルしたのは、ぶたち...→
2024.07.04 Thu
本日は「パスタレッスン」旬の素材を使って、パスタ、前菜、ドリンクを作りました。 パスタのナスは一度素揚げする...→
2024.07.01 Mon
元気いっぱいの「子どもお菓子教室」開催しました。今回は、チャレンジメニュー『ロールケーキ』でした。 生地を焼いて、フ...→
2024.06.30 Sun
夏らしい暑さの日が増えてきましたね。 食欲がなくなりがちな季節も、ミールズのご飯で旬の栄養を補給してくださいね。 &nb...→
瑞々しい野菜が美味しい季節になりました。 フレッシュなサラダはもちろん、 丸ごと蒸したり焼いたりと簡単な調理...→
これからの季節は、ツルっと頂ける麺料理が食べたくなりますね。 今日は、一輪の花が咲いたような凛とした姿が美しい「一花...→
ソノで開催している、テーブルコーディネート講座。 今回は、食空間コーディネーター・日笠真里先生を講師による 【基礎か...→
今回のやさしいおやつでは 「パイナップルとクリームチーズのマフィン」を作ります。 セミドライにしたパイナップルとクリ...→
東京の直営店「MEALS ARE DELIGHTFUL 」にて、 13回目となるポップアップ「エプロン・テーブルクロスのオーダー会」...→
梅雨も明け、本格的な夏が始まる7月。 暑さで体調を崩しやすい時期に元気をくれる、 旬の夏野菜をたっぷりと使ったご飯を...→
梅雨のじめじめした季節こそ、 気持ちが和らぐお茶の時間を大切にしたいですね! 英語で「いちじく」を意味する”フィ...→
冬に人気のシュトーレンを夏にも楽しんでいただきたく、 春から試作を続け、 ようやくソボカイ食堂オリジナルのサマーシュ...→
2024.06.28 Fri
「作りおきパンとおかず」は、『手軽に焼けるパン』と焼き時間に作れる『ストックおかず』の短時間講座です。 &nb...→
2024.06.27 Thu
「松井レストラン」 6月〜パンを美味しく食べるメニュー2は 前月とはうってかわり、「がっつりお肉なメニュー」。 ...→
2024.06.24 Mon
土曜日の「和食でご馳走」は旬の鯵の3枚卸しを楽しみました。楽しんだ、というのか、修行???というのか。 生徒さ...→
これからの暑い夏に向けて、 大人もお子さんも飲めるドリンクを考案いたしました! 夏にピッタリのソボカイ食堂の「-NEW-夏...→
2024.06.23 Sun
小学生対象の『マルミツ子ども料理・お菓子教室』 ですが、 ただいま、 7月、8月、9月』セット申込 と 7月の単発申込の...→