2021.01.29 Fri

ソボカイ食堂

「2月ランチメニュー紹介」

もう1月も終わりを迎え2月になりましたが、

まだまだ寒い日が続きますので皆さん気をつけて下さい。

本日は、2月の月替りランチの紹介です。

パスタメニュー


『自家製ツナと菜花のプッタネスカ』

弱火でじっくりと火入れしたツナと旬の菜花を組み合わせました。

ブラックオリーブの酸味とドライトマトの甘味がアクセントになる一皿です。

『自家製サルシッチャとれんこんのマスタードオイル』

胡椒を効かせたサルシッチャとスライスしたレンコンに、

自家製の粒マスタードを合わせました。

れんこんの食感とマスタードの香りが癖になるパスタです。

『カリフラワーとアンチョビのクリーム』

旬のカリフラワーとアンチョビペーストを入れたクリームに、

レモンの皮を削った一皿です。

お好みでフレッシュのレモンを搾ってお召し上がり下さい。

前菜４種
・自家製ツナとクレソンのポテトサラダ
南仏のソウルフードとも言われている、ニース風サラダをイメージして作ったサラダです。
・皮付き玉ねぎのロースト　ラヴィゴットソース添え
玉ねぎを皮付きのままローストすることで玉ねぎの甘みを引き出した一品です。
・ブロッコリーのフリット　パルミジャーノをかけて
衣に米粉とビールを使ったサックサクの衣とブロッコリーの旨味が楽しめる一品です。
・冬野菜のピクルス
旬の冬野菜に蜂蜜と白ワインビネガーを使った甘酸っぱいピクルスに仕上げました。

引き続き、新型コロナ感染防止対策を行いながら、営業しております。

ご来店時はご協力宜しくお願い致します。今月も、ご来店お待ちしてます！

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