2021.09.01 Wed
ミールズ
9月メニュー紹介
暦の上では秋ですが、残暑厳しい今日この頃。
今月のお食事は、レモンやサワークリームを使ってさっぱりとした味付けにしつつも、
いちじくやきのこなどの秋の食材を取り入れ、少しずつ秋を感じて頂けるように仕上げました。
【meal A】
旨味を逃さないようにして焼き目を付けた豚肉を、はちみつを加えたほんのりと甘い黒酢で煮た「豚肩ロースといちじくの黒酢煮」。
セミドライにしたいちじくの豊かな香りが食欲をそそります。
ほっくりとするまで火入れした「焼き長芋のごはん」と、食感を残しつつもくたっと蒸し煮にしたまろやかな「チンゲン菜の白みそスープ」と合わせて。
【meal B】
鰯に爽やかな自家製のレモンジャムを包んで大葉を巻き、さっくりと揚げた「自家製レモンジャムを包んだ鰯のフライ ーサワークリームソースー」。
にんにくが効いたサワークリームソースとお楽しみください。
香ばしく焼いて旨味を引き出した「焼きエリンギのごはん」と、梅干しの酸味と大葉の香りが楽しめる「きゅうりと梅肉のおすまし」と一緒にどうぞ。
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