2021.06.14 Mon
ミールズ
夏限定！レモンとチーズのシュークリーム。
この夏、ミールズでは新しいスイーツが加わりました。
レモンカードの酸味がアクセントになった夏らしいシュークリーム、「レモンとチーズのシュークリーム」です。
今回は、シュークリームのこだわりポイントをご紹介致します！
是非、この夏の間にお試しくださいね。
オーダー頂いてからシュー生地は温め、
ひとつひとつ丁寧にクリームを詰めていきます。
今回は、「チーズクリーム」と「レモンカード」の2層仕立て。
「レモンピール入りチーズクリーム」
水切りヨーグルトとクリームチーズで爽やかに仕上げたチーズクリームには、レモンピールが贅沢に入っています。
レモンピールは、丁寧に何度もゆでこぼし、レモン独特の苦味を押さえています。
さらに、白ワインとローズマリーで漬けることで、より風味が広がるよう工夫しました。
「レモンカード」
レモン好きにはたまらない、きゅっとした酸味がアクセント。
レモンの爽やかさを存分にお楽しみください。
「ピスタチオとカカオニブのヌガー」
シュークリームの下に忍ばせているヌガーは、
ほろ苦さと食感がアクセントに加わり、
最後まで飽きることなくシュークリームをお楽しみいただけます。
添えてお出しする「はちみつソース」は、
白ワインとローズマリー漬けのレモンシロップと合わせて、
香りの良い優しい甘さのソースに仕上げました。
艶あるソースがかかったシュークリームは、きらきらとより一層夏らしさが増します。
シュークリームは全体的に甘さを控えめにしているので
お好みではありますが、たっぷりかけながら召し上がるのをおすすめします！
是非、試しにいらしてくださいね。
※6月24日（木）より販売。夏だけのお味です。
※スイーツ・ドリンクのみカフェ利用は14:30～（土日祝15:00～）となります。
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