2021.06.12 Sat
ミールズ
胡瓜のヨーグルトソース レシピ紹介
今月のmeal Bのメインは、『鯖のはちみつ醤油の漬け焼き 胡瓜のヨーグルトソース』。
鯖をはちみつ風味の醤油だれに漬けてからしっとりと、皮面は香ばしく焼き上げ、胡瓜とヨーグルトにクミンを合わせたソースを添えています。
和風な魚料理にヨーグルトの組み合わせは意外に思われるかもしれませんが、さっぱりと酸味のあるソースは脂がのった鯖によく合います。
ひと手間加えたソースを添えるだけで、いつもと一味違った魚料理に仕上がります。
今回はそのヨーグルトソースのレシピを特別にご紹介しますね。
〈胡瓜のヨーグルトソース クミン風味〉
（作りやすい分量）
プレーンヨーグルト 140g(水切り前の分量)
胡瓜 1/2本（約40g）
塩 適量
パセリ 少々
クミンパウダー 少々
①ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを水切りする。
※一晩おいておくとしっかり水切りでき、半分くらいの分量になる。
②胡瓜は5mmの角切り。1％の塩をふって30分おいて、水気を絞る。パセリはみじん切りにする。
③ボウルに①と②、クミンパウダーを加えてまぜる。
爽やかなソースにクミンの風味が加わることで食欲をそそり、暑い日にこそ食べたくなる一品です。
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。
Reacent
-
2025.12.22 Mon
スクール講座情報 12/22
-
2025.12.20 Sat
「リニューアルアイテム：クグロフ」
-
2025.12.20 Sat
「クリスマスに使いたくなる、華やかな器 -マノワ- 」
-
2025.12.20 Sat
「ペコリのカレー -サーモンとネギの出汁カレー- 」
-
2025.12.20 Sat
「お正月に取り入れたい器 -花柚子-」
-
2025.12.20 Sat
「ソボカイ食堂 年末年始営業のお知らせ」
-
2025.12.20 Sat
「Mealsの料理教室1月 -鱈のアンチョビクリームグラタン-」
-
2025.12.20 Sat
「12月メニュー紹介 -パスタ-」
-
2025.12.20 Sat
「冬休みと限定カレーランチのお知らせ」
-
2025.12.14 Sun
「step up lesson -基礎から学ぶテーブルコーディネート講座-」
-
2025.12.13 Sat
スクール講座情報 12/13
-
2025.12.13 Sat
「お正月の食卓を彩る器 -赤と紫のうつわ-」
-
2025.12.13 Sat
「やさしいおやつ -カラメルりんごとクリームチーズのマフィン-」
-
2025.12.12 Fri
「煮込みうどんを楽しむ土鍋：ナヴァラン6号浅鍋」
-
2025.12.12 Fri
「晴れの日に使いたい、どんぶり -フルロン 花形5.5寸丼-」
-
2025.12.11 Thu
スクール講座情報 12/11
-
2025.12.10 Wed
bobine - sewing lesson vol.112-
-
2025.12.08 Mon
「12月メニュー紹介 -スープ・前菜-」
-
2025.12.07 Sun
スクール講座情報 12/7