2025.12.20 Sat

ソボカイ食堂

「12月メニュー紹介　-パスタ-」

12月のパスタは、

冬ならではの食材にハーブやスパイスを加え、

体が温まるお料理をご用意いたしました。

爽やかなハーブの香りと、

スパイスの刺激的な味わいをお楽しみいただけます。

今回は12月のパスタをご紹介します。

Pasta
『蒸し牡蠣とディル　蕪のソース』

 

ふっくらと蒸した牡蠣と、

ゆっくりと火を入れて甘みを引き出した蕪のソース。

牡蠣の旨味をしっかりと味わえる、この時期ならではのパスタです。

 

『豚バラ肉と蓮根のビネガーラグー』

 

豚バラ肉の旨味と、蓮根の食感と甘み。

白ワインビネガーで軽く煮込み、程よい酸味で後味はすっきり。

クミンとクローブでエキゾチックな味わいに仕上げました。

『セロリのジェノベーゼ　サーモンのミキュイ添え（+100円）』

 

セロリの葉を使った、普段はなかなか見かけないジェノベーゼ。

セロリの青い風味が、バジルとはひと味違った味わいを感じさせます。

低温調理で仕上げたサーモンと一緒にお召し上がりください。

 

なお、シュトーレンと年末特別コースのご予約も受付中です。

今年の締めくくりにソボカイ食堂でお食事はいかかでしょうか。

ご予約・ご来店を心よりお待ちしております。

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