2025.12.20 Sat

ソボカイ食器店

「リニューアルアイテム：クグロフ」

早いもので、12月も後半に差しかかりました。

寒さも増すこの季節は、

温かいお茶とスイーツを囲む時間を楽しむ方も多いのではないでしょうか。

今回は、リニューアルしたアイテム『クグロフ』をご紹介します。

クグロフは、フランスやオーストリア、スイスなどで親しまれてきた、

クリスマスに欠かせない伝統菓子です。

ドライフルーツを練り込まれた生地を、

特徴的な凹凸ある型に流し込み焼き上げるのが特徴で、

焼きあがりは王冠のような美しい形に。

テーブルに並べると、自然と目を引く存在感があります。

陶製のクグロフ型は、金属製に比べて熱がゆっくり均一に伝わるため、

ふっくらとしっとり焼き上がるといわれています。

ソボカイクッキングスクールでも、

スイーツやパンのレッスンで使用されており、

モンキーブレッドやチョコレートパウンドなどもきれいに焼き上がります。

 

サイズは〈120〉と〈160〉の2種類。

作りたいお菓子やシーンにあわせてお選びいただけます。

カラーは、やわらかなホワイト、こっくりとしたマロン、

艶のあるオリーブの3色展開。

お菓子作りの時間にすっと馴染む、落ち着いた色合いです。

 

素材は、これまでの陶器から「半磁器」にリニューアルしました。

半磁器は、粘土と石を合わせた素材で、

陶器の温かみと磁器の丈夫さを併せ持っています。

クグロフ型は、もともと陶製のものが使われていたといわれています。

フランスのアルザス地方では、

今も陶製のクグロフ型が伝統工芸として受け継がれています。

お菓子作りの道具としてはもちろん、

使わない時間もキッチンに心地よく馴染むクグロフ型。

日々の暮らしの中で、

さりげなく寄り添う存在としてお使いいただけたら嬉しいです。

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