2025.11.11 Tue

ソボカイ食堂

「11月メニュー紹介　-パスタ-」

先日の覚王山祭りでは、

たくさんの方にご来店いただきありがとうございました。

 

次回は、4月開催の「覚王山春祭」に出店予定です。

出店が決まり次第、こちらのメールマガジンでお知らせいたします。

引き続きよろしくお願いいたします。

 

11月5日（水）から開催中の

ソボカイデポのアニバーサリーイベント「デポフェス」に合わせて、

さまざまな種類のパスタをご用意しております。

ソースに合わせてパスタの種類を変えてご提供していますので、

ぜひこの機会に、いろいろなパスタをお楽しみください。

 

今回は、11月のパスタをご紹介します。

Pasta

『バジルとモッツァレラチーズのトマトパスタ』

じっくり煮込んだトマトに、

ドライトマトの酸味とバターのコクを加えた自家製のトマトソース。

モッツァレラチーズとバジルで仕上げた、王道のトマトパスタです。

『クレソンとからすみのペペロンチーノ』

 

具材はシンプルにクレソンとからすのみ。

クレソンのほろ苦さとからすみの旨味が絶妙に調和した、

サルデーニャ島の伝統的なオイルパスタです。

『キノコのボスカイオーラ　クリーム仕立て』

 

しめじ・椎茸・まいたけを細かく刻み、

タマネギとともに炒めたソースをベースにしたクリームパスタ。

キノコの旨味と香りを存分に楽しめる、秋ならではパスタです。

『自家製麺のラザニア　ボロネーゼ　+300円』


ハーブガーデンのローズマリーを練り込んだ自家製パスタに、

香味野菜と豚肩ロースをじっくり炒め、

トマトを加えた濃厚ミートソースを重ねました。

牛乳とブロードで仕上げた、なめらかなベシャメルソースが味わいを引き立てます。

『鶏もも肉とごぼうのラビオリ　+300円』


一つひとつ手作りした自家製のラビオリ。

香味野菜・ごぼう・鶏もも肉を合わせたラグーを包み、

ローズマリー香るバターソースで仕上げました。

料理だけでなく、パスタを盛り付ける器にもこだわっています。

今回、ソボカイ食堂のプチ講座では

「パスタの盛り付け方」についてご紹介していますので、

気になる方はぜひお気軽にご参加ください。

 

当日参加も可能です。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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