2024.06.23 Sun

ソボカイ食器店

ソボカイ食堂の器:ジュピター220ディーププレート

ソボカイ食堂の6月限定メニュー「鴨のロースト」

低温で火入れし、しっとりと仕上げた鴨肉に、

実山椒のオイルやバルサミコソースを合わせた一品です。

 

そんなこだわりのメニューに合わせ、今月から新しい器を取り入れました。

『ジュピター220ディーププレート』

 

鴨料理のために、食堂スタッフが選んだ器は「ジュピター220ディーププレート」

ジュピターシリーズは、野菜や肉そのものの美味しさ、

フォルムや色の美しさ、革新的な調理法で、

和洋中にこだわらない目にも美しいアートのような一皿を作る

レストランに向けて器があったらなと言う想いから企画されたシリーズです。

デザイナーの想いと料理との相性を考えて、選ばれました。

今回選んだ「ジュピター220ディーププレート」は、

リムが立ち上がっていることで、

縁の陰影が生まれる事で盛り付けられた料理が引き立ちます。

また、素材の力強い土の風合いが、料理を包み込んでくれる包容力も魅力的です。

 

6月も残すところあと少し。ぜひ今月のお食事も楽しまれて下さい。

Sobokai食器店