ほっこり温まるえんどう豆のスープ

デンマークでは、緑ではなく黄色のえんどう豆が一般的。1766年にはグーレ・エルダルのレシピが存在していたことからも、　昔から国民に好まれている伝統的なスープであることがわかります。黄色えんどう豆をたっぷり使ったグーレ・エルダルは満足感があり、体も温まる、そして栄養も満点で冬に人気のスープです。このスープには豚肉や燻製されたお肉、ライ麦パンなどが一緒に添えられます。　黄色えんどう豆を顆粒状に加工したものがあり、手軽に作れるので家庭料理としても定番です。