2025.09.29 Mon
ミールズ
「おせち通信 -vol.4- 合鴨のロースト -アメリカンチェリーとローズマリーのジャム- 」
果実やお野菜が旬の時期にドライにしたり漬け込んだりして、
一年をかけて丁寧に作り上げるミールズのおせち。
9月18日よりご予約の受付を開始いたしました！
本日は今年のおせちのお品書きから
『合鴨のロースト -アメリカンチェリーとローズマリーのジャム-』をご紹介します。
生姜やにんにく、玉ねぎをすりおろしたたれに漬け込んで、
低温でしっとり柔らかくローストした鴨肉。
アメリカンチェリーは種を1つ1つ丁寧にとり除き、
ローズマリーやブラックペッパーの香りを移しながら
大人な風味のジャムに仕上げました。お酒にもよく合う一品です。
ミールズのおせちで1年の旬の食材を味わいながら、
年の初めに素敵な時間をお過ごしください。
ぜひご予約お待ちしております。
Reacent
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