2025.12.27 Sat
ペコリ
「1月のランチ -新春を祝うペコリご飯-」
2026年も素材を大切に、
ほっとしていただけるようなランチをご用意してまいります。
1月はお正月ならではの食材に加え、かぶや菜花などの旬の食材もたっぷりと。
新しい一年の始まりを、ペコリご飯とともにお楽しみください。
【Aランチ】
ペコリの牛すじおでん
柔らかく仕上げた牛すじと野菜の旨みが染み出た特性おでん
梅ご飯
一番出汁で炊いた梅の香りが楽しめるご飯
焼き椎茸の味噌汁
旨みが凝縮した椎茸をシンプルにいただきます
【Bランチ】
鰆の変わり衣揚げ かぶおろしあん
道明寺粉でサクッと揚げた鰆にかぶの風味が効いた優しい餡をかけた一品
黒豆ご飯
もち米と白米を調合して炊いたもっちりと美味しいご飯
菜花の味噌汁
菜花をごま油でソテーし風味良く仕上げた味噌汁
【A・B共通の副菜】
砂肝とパプリカのコンフィ
じっくり時間をかけて火入れした砂肝の食感が楽しい一品
カリフラワーのレモンきんぴら
醤油を使わず昆布出汁と塩で味付けしたさっぱりとしたきんぴら
小松菜と大根の生姜和え
旨みを凝縮させた自家製干し大根と小松菜の華やかな香りが楽しめる生姜和え
【アイス】
甘酒のアイス
ほんのりと甘酒の香るアイス
今年もたくさんのご利用、ありがとうございました。
来年も食堂ペコリをよろしくお願いいたします。
みなさま、良い年をお迎えください。
Reacent
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