

2025.01.11 Sat
ソボカイ食堂
『1月メニュー紹介 パスタ』
ソボカイ食堂は、8日より通常コースで営業しております。
冬の食材とスパイスを使った、心や体が温まるメニューをご用意しております。
今回は、1月のパスタメニューをご紹介いたします。
Pasta
【鰆と蕪のソース 柚子と揚げ里芋】
しっとりと仕上げた鰆とカリっと揚げた里芋。
すりおろした蕪をベースに、
ほのかな辛味と爽やかな青い香りのソースを合わせました。
柚子の香りが全体の味を引き立てます。
【鶏もも肉とサボイキャベツのタラゴンクリーム】
しっとりした鶏もも肉と、とろとろに煮込んだサボイキャベツ。
鶏の旨味が凝縮されたクリームソースに清涼感のあるタラゴンが加わり、
味に深みを与えた、冬にぴったりのパスタです。
【3種のキノコのボロネーゼ ローズマリー】
大きくカットした豚肩肉をじっくり煮込み、
トマトは使用せずキノコの旨みを活かしたボロネーゼです。
ローズマリーの香りがアクセントになっています。
1月もソボカイ食堂の食事を通して、美味しい時間をお過ごしください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。


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