2023.03.03 Fri

クーヴェールア・ラ・メゾン

ペコリランチの器

3月になり、ペコリのランチも新しくなりましたので、

久しぶりにペコリランチの器をご紹介いたします！

実は...旬の食材をさらに美味しくするなど、料理に拘ると同じくらい、

毎月、器選びにもこだわっています。

新しい器を決める時は、クーヴェールに来て、あれこれ器を見比べて、

本社からサンプルを取り寄せ、実際に盛り付けてバランスを見て決めています。

 

 

今月、新調した器は春夏新作「リッド180ボウル（モカ）」

こちらの器には、菜花やスナップエンドウなどの春野菜と

柔らかな蒸し鶏をネギと生姜のたっぷり入った薬味ソースで頂く

「春野菜と蒸し鶏の薬味ソース」を盛りつけています。

柔らかいモカの色味と春野菜の優しい色味の相性がよく、可愛らしい一皿に。

放射線上に入る器のラインがお料理をより一層引き立ててくれます。

 

 

汁碗は「ペジーブル（サブレ）」

ペジーブルは、ペコリランチによく登場する定番の器の一つ。

汁碗になったり、飯碗になったりと登場回数は多いです。

 

こちらの器は、すっと手に馴染む質感で口当たりが良く、

美しい曲線的なシルエットが特徴的で、

高台を高くすることで手に持った時に熱さが和らぐので、

使い勝手もよく毎日使いたくなる汁碗です。

今月は、香ばしく少量の醤油でソテーした長芋の入ったお味噌汁を提供しています。

 

温かい日も多くなってくる季節に、

お散歩がてらペコリ・ボビン・クーヴェールと3店舗合わせて

是非遊びにいらして下さいね！

 

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