2025.12.27 Sat

ミールズ

「1月メニュー紹介」

2025年もたくさんのご来店ありがとうございました。

新年は1月4日（日）の限定カレーランチで始まり、

翌日の1月5日（月）より通常通り一汁三菜の1月メニューが始まります。

新年らしい食材を散りばめた晴れやかなお食事をぜひお楽しみください。

Meal Aのメインは「柚子香る 牛すじおでん」。

丁寧に下茹でしたとろりと柔らかな牛すじ。

お肉の旨みが染みたスープにお出汁を合わせて、

大根やごぼう、カリフラワーなど冬のお野菜をじんわり煮含めました。

素材の旨みを活かしたほっと優しい味わいです。

はちみつでまろやかに仕上げた「梅のご飯」と、

ふっくらジューシーな「焼き椎茸のみそ汁」と合わせて。

Meal Bのメインは「鰆の変わり衣揚げ -かぶおろしあん-」

もち米を砕いた道明寺粉をまぶして、お煎餅のようにカリッと食感良く揚げた鰆。

お出汁の効いた優しい味わいのカブのおろし餡をたっぷりかけました。

仕上げに散らした柚子がふわっと香り、凛とした新年らしい一品です。

もち米入りの「黒豆のご飯」と、

生姜がきいた「菜花のみそ汁」とどうぞ。

【副菜3品／デザート】

低温で柔らかく仕上げた「砂肝とパプリカのコンフィ」

昆布出汁の旨みが効いた「カリフラワーのレモンきんぴら」

ごま油の香りが食欲をそそる「干し大根と小松菜の生姜和え」

食後のデザートは、酒粕を練り込んだ新年ならではの「甘酒アイス」です。

next
＜「淡雪のように優しい -白雪お重-」

before
「1月メニュー紹介　-スープ・前菜-」＞

Reacent