2026.01.30 Fri
ミールズ
「2月メニューの紹介」
立春を迎え、暦の上では春へと移り変わる2月。
まだまだ寒い日が続きますが、少しずつ春の野菜も登場していきます。
ぜひミールズのお食事から春を感じにいらしてください。
Meal Aのメインは、「蒸し鶏 - セロリと八朔のソース - 」。
タイムとオリーブオイルでマリネし、しっとり蒸した鶏肉に、
みずみずしい柑橘とセロリが爽やかなナンプラーの香るソースを合わせました。
炒ったエビの香りが豊かな「干しエビとひじきのご飯」と、
バターで蒸した「白菜の白味噌スープ」とどうぞ。
Meal Bのメインは、「鮭のオーブン焼き -酒粕ベシャメルソース-」。
皮目をパリッと焼いた鮭に、
新玉ねぎや菜花などの春野菜を添えて、
酒粕や白味噌風味のベシャメルソースをとろりとかけて焼き上げました。
食感が楽しい「蓮根のご飯」と、
素材の甘みを活かした「かぶのポタージュ」と合わせて。
【副菜3品／デザート】
柚子が爽やかに香る
「長芋とパプリカの柚子土佐酢漬け」
生姜風味の出汁を煮含めてカリッと揚げた
「新じゃがいもの竜田揚げ」
白みそや生クリームでまろやかに仕上げた
「春菊の白和え」
食後のデザートは、果肉も混ぜ込んだ「いちごミルクアイス」です。
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