2026.07.05 Sun

ソボカイ食堂

「7月メニュー紹介　-パスタ-」

夏野菜や旬の食材をたっぷり使った、

7月限定のパスタをご用意いたしました。

暑い季節だからこそ味わいたい、

この時期ならではなの一皿をぜひお楽しみください。

『季節野菜のグラタン』

 

ガーリックとアンチョビを加えたベシャメルソースで仕上げる、

ソボカイ食堂定番のグラタンです。

今月はセミドライトマト、ズッキーニ、アンチョビで香りを移したナスを合わせました。

『鮎と実山椒　昆布とトマトのブロード』

 

鮎の風味を引き立てるため、昆布とトマトの出汁をベースに仕上げました。

香ばしく焼いた鮎のほぐし身に、実山椒のきりっとした辛みがアクセント。

夏らしい香りと清涼感を味わえる一品です。

『自家製サルシッチャとドライトマト』

 

肉の食感を生かすため、あえて粗挽き肉を使い、

白っぽくなるまで丁寧に練り上げた自家製サルシッチャ。

セミドライトマトの甘酸っぽさとセージの爽やかな香りが広がります。

 

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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