「5月のランチ　-新緑のペコリランチ-」

2025.04.27 Sun

ペコリ

「5月のランチ　-新緑のペコリランチ-」

桜が散り、若葉の緑が美しい季節になりました。

新生活にも少しづつ慣れ、ほっと一息つきたくなるこの時期。

疲れた体には、野菜や旬の食材の恵みをたっぷりと。

夏に向けて、元気をチャージしていきましょう。

【Aランチ】

揚げ鶏トマト甘酢あんかけ

カリッと2度揚げした鶏唐揚げにをスパイス香る甘酢あんとともに。

ひじきと山椒のご飯

甘辛く煮たひじきと香ばしく焼いた油揚げいり。ほのかに山椒が香るご飯です。

レタスのお味噌汁

レタスの甘みを引き出したやさしい味わい。

針生姜を添えて、すっきりとした後味に仕上げました。

【Bランチ】

鰯とリコッタチーズのオーブン焼き　大葉ジェノベーゼソース

自家製リコッタチーズとマリネした鰯を重ね、大葉香るジェノベーゼソースで爽やかに。

ズッキーニのご飯

トマト出汁で炊いたご飯に、ズッキーニを混ぜ込みました。

豆苗ときのこのおすまし

ナンプラーを効かせ、レモン香るおすまし。

【A・B共通の副菜】

あおさとみょうがの寒天寄せ

長芋のシャキシャキ感が楽しい、あおさ香るやさしい味。

アスパラガスとブラックオリーブの胡麻和え

しっとり蒸し鶏と旬のアスパラガスを、サワークリーム入りの自家製の胡麻だれで。

キャベツのロースト　アイオリソース

じっくりローストしたキャベツに、豆乳で作った自家製アイオリソースを添えて。

【アイス】

杏仁ミルクのアイス

杏仁の香りがふわりと広がる、やさしい甘さの自家製アイスです。

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