2025.07.05 Sat

ソボカイ食堂

「7月メニュー紹介　パスタ」

鮎やバジルなど、

夏を代表する食材を見かけるよう季節になりました。

ソボカイ食堂でも、夏の食材を使ったメニューをご用意しております。

今回のメルマガでは、初夏を感じる7月のパスタをご紹介します。

Pasta

『鮎と実山椒　昆布とトマトのブロード』

 

芳ばしく焼いた鮎のほぐし身に、実山椒のキリっとした辛味をきかせました。

出汁は、鮎の風味を引き立てるよう、昆布とトマトをベースに仕上げています。

清涼感と夏らしい香りが口いっぱいに広がる、季節を感じる一皿です。

『鯛とズッキーニのアラビアータジェノベーゼ』

 

ふっくらとした鯛の旨みと、

青唐辛子の辛味を効かせたジェノベーゼソースの組み合わせ。

香り高いバジルと、ズッキーニのほどよい食感、

ローストの香ばしさをお楽しみください。

『大葉とサルシッチャのオイルパスタ』

 

肉の旨みをしっかり感じていただけるよう、

粗挽き肉を使用し、白っぽくなるまで丁寧に練り上げた自家製サルシッチャ。

そのジューシューな味わいに、大葉のさわやかな香りを添えて、

和のニュアンスを加えた一品です。

 

また、シュトーレンの販売もスタートいたしました。

ご予約も受け付けていますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。

今月も、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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