2022.05.20 Fri

ペコリ

ペコリのメルマガレシピ　焼きピーマンの味噌汁

ピーマンをお味噌汁に。
 
意外な組み合わせに驚かれるお客様も多いんですが、
これがすごく合うんです。
 
歯ごたえのある、さっと炒めたシャキシャキのピーマンではなく、
大きめにカットして、しっかりと火を入れたピーマンは、
柔らかく、甘みがグッと引き立ってきます。
ピーマンの味噌汁.jpg
 
ごま油を使い、少し香ばしく。
味噌は赤味噌を混ぜて、コクのある仕上りすると、
ピーマンとの相性がよりよくなります。
 
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