2025.09.13 Sat

ソボカイ食堂

「9月メニュー紹介　-パスタ-」

9月のパスタは、

夏の食材をベースにハーブとスパイスで味わい豊かに仕上げました。

グレープフルーツのさっぱりとした酸味を活かしたパスタや、

旬のゴーヤを使った夏ならではのパスタなど、

さまざまな味わいをお楽しみにいただけます。

今回は、9月のパスタメニューをご紹介いたします。

Pasta
『自家製燻製ベーコンのアマトリチャーナ』

 

自家製の燻製ベーコンとローストの玉ねぎをたっぷり使い、

ペコリーノとパルミジャーノの2種類のチーズで仕上げました。

ハーブガーデンで育てたローズマリーとアクセントに青唐辛子を加え、

一味違った深い味わいに仕上げています。

『メカジキとグレープフルーツのオイルパスタ　カルダモン風味』

 

低温調理でしっとりと仕上げたメカジキに、

カルダモンの香りとグレープフルーツの爽やかな酸味、

ほろ苦さを組み合わせました。

軽やかな中に程よいコクがあり、夏の終わりの食卓にぴったりの一品です。

『ゴーヤのラグーパスタ　クミン仕立て』

 

旬のゴーヤを玉ねぎとクミンやコリアンダーのスパイスでじっくり煮込み、

ソースに仕上げました。

玉ねぎの甘みとスパイスの香りがゴーヤの苦みをやわらげ、

食べやすく仕上がっています。

セージを使ったジューシーな自家製サルシッチャと

ゴーヤの風味の組み合わせをお楽しみください。

 

本日より「せともの祭り」が開催中です。

明日も開催されますので、

道路の交通規制や多くのお客様で周辺が混雑することが予測されます。

ご来店の際は、どうぞお気を付けください。

 

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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