2022.10.28 Fri

ミールズ

11月メニューのご紹介

肌寒い日が増えて、秋から冬へ移り変わる11月。
これから旬を迎える根菜たちを使った心も体も温まるお料理をご用意していきますよ。
秋の余韻と共に冬の訪れをミールズのお食事でぜひお楽しみくださいね。
 
 
mealAメインのお料理は「塩豚と白菜のポトフ 塩レモンソース」。じっくり火入れした塩豚のスープでお野菜を煮ることで、旨みがたっぷり染み渡るポトフに仕上げました。自家製の塩レモンソースの程よい酸味がアクセントになり、ポトフ全体の味を引き締めます。
 
香ばしく焼き椎茸の旨みを凝縮した「焼き椎茸のご飯」と、ごま油が香る春菊にまろやかなスープを合わせた「春菊の豆乳スープ」と一緒にどうぞ。
 
 
mealBメインのお料理は「鱈とじゃがいものアンチョビクリームグラタン」。皮目をパリッと香ばしく焼いた鱈に、彩りのよいお野菜を重ねボリュームあるグラタンに仕上げました。アンチョビを加えたベシャメルソースと絡めてお召し上がりください。
 
にんじんの甘みと、鶏そぼろの旨みが効いた「にんじんと鶏そぼろのご飯」と
セロリの程よい食感と風味が楽しめる白味噌仕立ての「セロリの味噌汁」と合わせて。
 
【副菜3品】
お出汁が染みた大根に、自家製の海老味噌をかけた「海老味噌風呂ふき大根」
 
じっくり味を煮含ませた里芋を、皮ごとカリッと揚げた「里芋の竜田揚げ」
 
スパイスを加えたピクルス液に漬け香り豊かな「柿とカリフラワーのピクルス」
 
食後のアイスクリームは、くるみの香ばしさにほんのりラム酒を効かせた「くるみのアイス」です。