2024.01.13 Sat

ミールズ

1月メニュー紹介

新年あけましておめでとうございます。
いよいよ新しい年が始まりましたね。
今月は新年らしい食材を散りばめて、晴れやかな器でお食事をご用意しています。
今年もたくさんのご来店お待ちしております!

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meal A のメインは、「一番出汁を使ったポークシチュー」。
一晩お塩で寝かせたお肉を、
玉ねぎ、セロリ、人参、パプリカ、トマトなど、
たっぷりのお野菜を煮詰めて作る濃厚なソースでじっくり煮込み、ほろりと柔らかく仕上げました。
お肉とお野菜の旨みが溶け込んだコク深いシチューです。

もち米でほっくり炊いた「黒豆ご飯」と、
三つ葉が香る「焼き椎茸の味噌汁」とどうぞ。

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meal Bのメインは、「鰆の変わり衣揚げ -カブおろしあん-」 。
もち米から作られる道明寺粉をまぶして、さっくり揚げた鰆。
サクサクと食感が楽しい衣に、 お出汁が効いた優しい味わいのカブおろしあんがよく絡みます。
ふわっとゆずの香りを纏わせて、上品な味わいに仕上げました。

はちみつでまろやかに仕上げた「梅ご飯」と、
生姜がアクセントの「菜花の味噌汁」と合わせて。

【副菜3品/デザート】

昆布出汁を効かせた「カリフラワーのレモンきんぴら」

2種類のホクホクを楽しめる 「安納芋と長芋の大学芋」

じっくり火入れして柔らかく仕上げた 「砂肝と赤パプリカのコンフィ」

食後のアイスクリームは、新年ならではのなめらかな「甘酒アイス」です。