2024.02.01 Thu

ミールズ

2月メニューの紹介

まだまだ寒い日が続きますが、
2月は立春を迎え、少しずつ春野菜が登場します。
ひと足先に春めいたお食事をお楽しみください。


meal Aのメインは、「蒸し鶏 - セロリと八朔のソース -」。
一晩タイムでマリネして、しっとり柔らかく蒸し上げた鶏もも肉。
食感の良いセロリとみずみずしい八朔を合わせた爽やかなソースをたっぷりかけて。
アクセントにナンプラーを効かせたソースが食欲をそそります。
エビの旨みが効いた「干しエビとひじきのご飯」と、
牛乳は使わず素材の甘みを引き出した「カブのポタージュ」と一緒にどうぞ。


meal B のメインは、「鮭のオーブン焼き -酒粕ベシャメルソース-」。
皮目をパリッと焼いた鮭を、酒粕と白味噌を加えたコク深いベシャメルソースでこんがり焼き上げました。
甘みが美味しい新玉ねぎや、じっくりセミドライにしたトマト、
食感の良いインゲンなど、ごろっと添えた野菜とお楽しみください。

鶏出汁で炊き込んだ「新ごぼうのご飯」と、
オリーブオイルで香ばしく焼いた「ブロッコリーの味噌汁」と合わせて。

【副菜3品/デザート】

追いがつおの出汁がきいた「長芋とパプリカの柚子土佐酢漬け」

なめらかに仕上げた「焼き椎茸の卵豆腐」

ひと晩味を含ませてカリッと揚げた「新じゃがいもの竜田揚げ」

食後のアイスクリームは、ごろっと果肉も練り込んだ「いちごミルクアイス」です。