2024.07.27 Sat
ミールズ
8月メニューの紹介
いよいよ蝉が鳴き始め、夏本番を迎えましたね。
みずみずしい夏野菜たっぷりのお食事でしっかり栄養補給して、
夏を元気に乗り越えましょう!
meal Aのメインは、「蒸し鶏 -薬味ソース-」。
一晩マリネしてしっとり柔らかく蒸した鶏もも肉に、
白ネギと生姜や大葉の香味野菜を合わせた香りの良い薬味ソースをたっぷりかけました。
甘酢に漬け込んだ茗荷や、香ばしく焼いたなすと一緒にお楽しみください。
煮干し出汁で炊いた「ネギのご飯」と、
ごろっと大きめのカットでじっくりローストした「ズッキーニの味噌汁」とどうぞ。
meal B のメインは、「鯵とピーマンのメンチカツ」。
マリネした鯵をミンチにして、
甘辛く炒めたピーマンや椎茸と一緒にサクッと揚げた具沢山のメンチカツ。
玉ねぎの自家製ドレッシングで和えた、さっぱりとしたコールスローを添えてご用意します。
お醤油を塗って香ばしく焼いた「京揚げと三つ葉のご飯」と、
大葉が爽やかに香る「きゅうりと梅肉の冷たいおすまし」と合わせて。
【副菜3品/デザート】
トマト出汁がじゅわっと染みた 「冬瓜とトマトの冷たい煮物」
鶏出汁の旨みを効かせた 「ゴーヤのパンナコッタ」
オリーブとアンチョビにお味噌でコクを出した 「モロッコインゲンのロースト -タプナードソース- 」
食後のデザートは、甘みと塩気がクセになる 「トマトとクリームチーズのアイス」です。
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