2022.11.08 Tue

ミールズ

ミールズのレシピ紹介 -手作りリコッタチーズ-

以前のお食事で使っていたミールズの手作りリコッタチーズ。

レシピを知りたいとのお客様のご要望にお応えして、こちらで紹介させていただきます。

チーズを手作りする、というと工程が難しそうと感じる方もいるかもしれませんが、リコッタチーズはご自宅でも簡単に手作りできますよ。

ミールズではイワシに大葉やトマトと一緒に巻いてオーブン焼きにしていましたが、パスタやサラダなどぜひお好きな食べ方で楽しんでみてくださいね。

 

〈材料〉(作りやすい分量)

牛乳 200cc

生クリーム 50cc

レモン汁 大さじ1

塩 少々

〈作り方〉

① 鍋に全ての材料を入れ弱火にかけ、時々混ぜながら沸騰直前まで温める。

② 粗熱がとれるまでそのまま放置し、ザルにキッチンペーパーを敷いて漉す。

 しっかり水分を絞って出来上がり。