2023.05.01 Mon

ミールズ

5月メニューの紹介

気温も上がり、青々とした新緑に初夏を感じる5月。
ひと足先に夏のお野菜も取り入れながら、彩り豊かなお食事をご用意します。
 
 
meal A のメインは、「揚げ鶏 - トマト甘酢あんかけ -」
2度揚げにしてカリッと仕上げた鶏肉に、
トマトとお出汁をベースに3種のスパイスを忍ばせた、食欲をそそる甘酢餡を絡めました。
食感の良いアスパラや三つ葉を散らして彩りも良く仕上げています。
 
煮干しのお出汁で炊き込んだ「しらすとクレソンのごはん」と、
ごま油で香ばしく仕上げた「ピーマンとパプリカの味噌汁」と合わせて。
 
 
meal Bのメインは、「鰯のオーブン焼き　-大葉のジェノベーゼとサワークリームのソース-」
ハーブでマリネした鰯に、自家製のリコッタチーズと
ゴロゴロ具材たっぷりの大葉ジェノベーゼソースを重ねてオーブンで焼き上げました。
ソースに絡めているのは、ドライトマト、新じゃがいも、新玉ねぎ。
色々な食感や香りが楽しい一品です。
 
焼き目をつけて旨みを濃縮させた「鶏そぼろと焼きトマトのごはん」と、
ソテーして甘みを引き出した「キャベツの海老出汁味噌汁」と一緒にどうぞ。
 
【副菜3品／デザート】
 
シャキシャキとした食感がみずみずしい
「長芋とラディッシュの土佐酢寒天寄せ」
 
お出汁と山椒で香り良く仕上げた
「山椒香るにんじんとセロリのきんぴら」
 
アンチョビの旨みを効かせた
「ブロッコリーのロースト　- バーニャカウダソース -」
 
食後のアイスクリームは、気温が上がる日にもさっぱりいただける「杏仁ミルクアイス」です。
 
今月も皆様のご来店お待ちしております！

 

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