今日の一品を増やす
9分レシピ

2020年6月27日


オクラのお浸し


手軽にできる夏の常備菜

おすすめコメント

手軽にできる夏の常備菜。

レシピ

(2人分)

オクラ 6本

✳︎だし汁 大さじ3

✳︎しょうゆ 小さじ2

(作り方)

1.オクラは塩少々をからめて、板ずりする。

2.熱湯に1を塩ごと入れてゆで、水にとる。

3.粗熱が取れたら水気を切り、斜め半分に切る。

4.✳︎を合わせ味が馴染むまでオクラを浸す。

器について

今回のポイントは器の形。小さな副菜も選ぶ器の印象で料理の見え方が違ってきます。 柄ものの角皿は明るく軽やかな印象。 ラインの描かれた角皿は素朴な雰囲気で、ほっとするお浸しによく合います。レリーフのきれいな小皿は、シックでモダンなひと品に。千鳥の小皿は、シンプルな料理に楽しさやおもしろみを加えてくれます。

archive

蒸し野菜のレモンマヨネーズソース

大根のマリネ

カリフラワーのスパイスサラダ

アンチョビほうれん草とスクランブルエッグ

りんごのコンポート

紅白の大根マリネ

白味噌雑煮

帆立と三つ葉の温奴

しいたけのピッツァ

柿と水菜のサラダ

きのこのクロックムッシュ

いちじくのヨーグルトクリーム添え

タコとセロリのサラダ

かぼちゃとクリームチーズのサラダ

桃の冷製スープ

トマトとしらすのそうめん

常備菜の盛り合わせ

梅干しの炊き込みご飯

カツオのたたきサラダ

ポーチドエッグのサラダ

パンツァネッラ

アスパラと新じゃがのラクレット

新玉ねぎの玉子丼

パプリカの塩麹マリネ

ストロベリーティー

みかんソースのヨーグルト

春の七草トースト

ブロッコリーと卵のサンドイッチ

キャロットラペのサンドイッチ

わさび菜のお浸し

いちごのタルティーヌ

りんごのホットサングリア

ビーツのマリネ

かぶのポタージュ

かぼちゃとにんじんのロースト

ほうれん草の蒸し煮

コリンキーのサラダ

秋鮭の漬け焼き

サーモンときゅうりのティーサンド

マスカットのサラダ

れんこんとベーコンの炊き込みご飯

しいたけのレモン醤油漬け

すいかときゅうりのサラダ

すいかのグラニテ

ししとうのチーズ焼き

塩もみキャベツのシュークルート

たこときゅうりの酢の物

ウフ・マヨネーズ

ガーリックトースト

きゅうりとオリーブのサラダ

枝豆とカリフラワーのレモン醤油漬け

にんじんとアーモンドのマリネ

焼きねぎの花椒オイルがけ

コールスロー

デコポンと大根のマリネ

はつか大根のローストマリネ

にらとあさりのチヂミ

甘夏ゼリー

新玉ねぎのピクルス

そら豆のタルティーヌ

春の蒸しサラダ

ピーマンとしらす炒め煮

フルーツトマトのトースト

春キャベツとアボカドのサラダ

スナップえんどうとブロッコリーのハニーマスタード和え

ホタルイカの酢味噌和え

たこと豆のサラダ

ベリーのクープ

大根とゆずの新香

春菊とくるみのサラダ

かぶのチーズ蒸し

ポンカンのコンポート

ホタテのバターソテー

スンドゥブチゲ

鴨ねぎ蕎麦

みぞれいくらの雑煮

柿の生ハム巻き

ソテートマトのクイックスープ

キャベツと豚バラのミルフィーユ鍋

ブロッコリーの白和え

アメリカンオムレツ

オリーブと卵のごはん

ほうれん草のガーリックスープ

白菜のそぼろ煮

きのこのサンラータン

きのこのコンフィ

鮭とさつまいもの味噌汁

トマトのロースト

洋梨のキャラメリゼ

常夜鍋

イチジクのカプレーゼ風

れんこんのエチュベ

さつまいもとれんこんのチップス

ズッキーニとチーズのサラダ

いちじくの白和え

トマトのサルサ

なすのマリネ

豚の冷しゃぶ トマトドレッシング

キャベツのアンチョビオイルがけ

ゴーヤの中華風あえもの

ピーマンのきんぴら

イワシとレモンのパスタ

クスクスのサラダ

トマトのお浸し

ミントジンジャエール

なすとにんにくの芽の炒め物

トマトのサラダ

自家製アジの干物

アジのカルパッチョ

にんじんのステーキ

グリーンアスパラの肉巻き

新玉ねぎの味噌汁

そら豆のひすい煮

新じゃがのリソレ

新じゃがのエスニック和え

簡単アクアパッツァ

芽キャベツのフライ

あさりと豆苗の酒蒸し

しいたけのスパゲッティ

新玉ねぎといかのマリネ

大根ステーキ

ホタテとカリフラワーの甘夏マリネ

白菜ときのこのクリーム煮

冬野菜のマリネ

菜の花のからし和え

柿とかぶのなます

さわらのりんご味噌焼き

水菜とゆずのサラダ

菜めし

たたきごぼう

ブロッコリーのお浸し

ポテトとサーモンのサラダ

にんじんご飯

かぶと豚肉のスープ

柿の白和え

きのこと魚介のアヒージョ

野菜のエチュベ

なすと豚バラの味噌汁

秋鮭の漬け焼き

ツルムラサキの粒マスタード和え

焼きなすのみそ汁

3種のきのこソテー

きゅうりとひじきの梅和え

じゃがいものきんぴら

味噌と青じその焼きおにぎり

みょうがの土佐酢漬け

まるごとトマトのスープ

きゅうりとレモンのサラダ

かぼちゃのサラダ

ズッキーニとトマトの重ね焼き

オクラのお浸し

おかひじきと油揚げの炒め物

トマト入りだし巻き卵

蒸し鶏と夏野菜のごまだれ素麺

にら豆腐

レタスとみょうがのお味噌汁

いんげんのごま和え

青じそ入りコールスロー

新しょうがごはん

新玉ねぎのおかか和え

トマトのお味噌汁

たこと三つ葉の柚子こしょう和え

焼きアスパラごはん

絹さやのナムル

えのきの明太子和え

葡萄とタコと大根の甘酢和え

白魚の卵とじ

春キャベツとしいたけの和えもの

トマトのブルスケッタ

鰆の白みそ焼き

長ねぎのマリネ

菜の花のくるみ和え

帆立とトレビスのマリネ

玉ねぎと生ハムの温サラダ

にんじんのサラダ

じゃがいもとタラの温サラダ

柚子みそ

かぼちゃのスパイシーディップ

なめたけ

にんじんと干し柿のサラダ

きのこのクリームチーズ和え

白菜とりんごのサラダ

ネギとごぼうと厚揚げの煮浸し

グリル野菜 ラヴィゴットソース添え

れんこんと菊の甘酢風サラダ

しいたけのお浸し

パプリカとれんこんのピクルス

秋なすとトマトの南仏蒸し

ピーマンの焼き浸し

さんまの塩焼き

モッツァレラ入り冷奴

鶏レバーといちじくのサラダ

さやいんげんのジェノベーゼ

牛乳プリン

つけそうめん

水ようかん

赤じそのグラニテ

スイカのサラダ

青梗菜としょうがのスープ

タプナードとトマトのパスタ

きゅうりとミントのサラダ

コールスローサラダ

きゅうりのライタ

揚げなすとししとうのサラダ

タコとラディッシュのマリネ

アンチョビバターポテト

新じゃがとスナップエンドウの甘辛炒め

バーニャカウダソース

いんげんとアーモンドのサラダ

キャロットラペ

ミニトマトのパスタ

新たまねぎの梅風味サラダ

セロリと大根のきんぴら

タコときゅうりとわかめの酢の物

ふきのとう味噌

はまぐりと菜の花の酒蒸し