今日の一品を増やす
9分レシピ

2020年9月26日


秋鮭の漬け焼き


魚の右手前に添え物を盛りつけます

おすすめコメント

漬けダレを刷毛で塗りながら焼くことで、照りよく仕上がります。

レシピ

(2人分)

生鮭 2切れ
(軽く塩をふり10分程おき、出てきた水分を拭いておく)

ししとう 4本
(竹串などで穴を開けておく)

✳︎酒 大さじ1

✳︎しょうゆ 大さじ1

✳︎みりん 大さじ1

(作り方)

1.ポリ袋に生鮭と✳︎を入れ空気を抜いて口を結び、20分程つけておく。

2.(1)を魚焼きグリルなどで焼き色がつくまで焼く。

3.途中漬けダレを刷毛で塗り、残り3分程でししとうを加えて一緒に焼く。

器について

今回のポイントは器の素材。選ぶ器の印象で料理の見え方が違ってきます。 銀彩の器はシャープで特別な雰囲気。 粉引の焼物皿はぽってりとした質感で温かみが感じられます。 磁器製のミント色のプレートはシンプルで軽やか、青い鳥が描かれた器はナチュラルで可愛らしい印象です。

archive

すいかのグラニテ

ししとうのチーズ焼き

塩もみキャベツのシュークルート

たこときゅうりの酢の物

ウフ・マヨネーズ

ガーリックトースト

きゅうりとオリーブのサラダ

枝豆とカリフラワーのレモン醤油漬け

にんじんとアーモンドのマリネ

焼きねぎの花椒オイルがけ

コールスロー

デコポンと大根のマリネ

はつか大根のローストマリネ

にらとあさりのチヂミ

甘夏ゼリー

新玉ねぎのピクルス

そら豆のタルティーヌ

春の蒸しサラダ

ピーマンとしらす炒め煮

フルーツトマトのトースト

春キャベツとアボカドのサラダ

スナップえんどうとブロッコリーのハニーマスタード和え

ホタルイカの酢味噌和え

たこと豆のサラダ

ベリーのクープ

大根とゆずの新香

春菊とくるみのサラダ

かぶのチーズ蒸し

ポンカンのコンポート

ホタテのバターソテー

スンドゥブチゲ

鴨ねぎ蕎麦

みぞれいくらの雑煮

柿の生ハム巻き

ソテートマトのクイックスープ

キャベツと豚バラのミルフィーユ鍋

ブロッコリーの白和え

アメリカンオムレツ

オリーブと卵のごはん

ほうれん草のガーリックスープ

白菜のそぼろ煮

きのこのサンラータン

きのこのコンフィ

鮭とさつまいもの味噌汁

トマトのロースト

洋梨のキャラメリゼ

常夜鍋

イチジクのカプレーゼ風

れんこんのエチュベ

さつまいもとれんこんのチップス

ズッキーニとチーズのサラダ

いちじくの白和え

トマトのサルサ

なすのマリネ

豚の冷しゃぶ トマトドレッシング

キャベツのアンチョビオイルがけ

ゴーヤの中華風あえもの

ピーマンのきんぴら

イワシとレモンのパスタ

クスクスのサラダ

トマトのお浸し

ミントジンジャエール

なすとにんにくの芽の炒め物

トマトのサラダ

自家製アジの干物

アジのカルパッチョ

にんじんのステーキ

グリーンアスパラの肉巻き

新玉ねぎの味噌汁

そら豆のひすい煮

新じゃがのリソレ

新じゃがのエスニック和え

簡単アクアパッツァ

芽キャベツのフライ

あさりと豆苗の酒蒸し

しいたけのスパゲッティ

新玉ねぎといかのマリネ

大根ステーキ

ホタテとカリフラワーの甘夏マリネ

白菜ときのこのクリーム煮

冬野菜のマリネ

菜の花のからし和え

柿とかぶのなます

さわらのりんご味噌焼き

水菜とゆずのサラダ

菜めし

たたきごぼう

ブロッコリーのお浸し

ポテトとサーモンのサラダ

にんじんご飯

かぶと豚肉のスープ

柿の白和え

きのこと魚介のアヒージョ

野菜のエチュベ

なすと豚バラの味噌汁

秋鮭の漬け焼き

ツルムラサキの粒マスタード和え

焼きなすのみそ汁

3種のきのこソテー

きゅうりとひじきの梅和え

じゃがいものきんぴら

味噌と青じその焼きおにぎり

みょうがの土佐酢漬け

まるごとトマトのスープ

きゅうりとレモンのサラダ

かぼちゃのサラダ

ズッキーニとトマトの重ね焼き

オクラのお浸し

おかひじきと油揚げの炒め物

トマト入りだし巻き卵

蒸し鶏と夏野菜のごまだれ素麺

にら豆腐

レタスとみょうがのお味噌汁

いんげんのごま和え

青じそ入りコールスロー

新しょうがごはん

新玉ねぎのおかか和え

トマトのお味噌汁

たこと三つ葉の柚子こしょう和え

焼きアスパラごはん

絹さやのナムル

えのきの明太子和え

葡萄とタコと大根の甘酢和え

白魚の卵とじ

春キャベツとしいたけの和えもの

トマトのブルスケッタ

鰆の白みそ焼き

長ねぎのマリネ

菜の花のくるみ和え

帆立とトレビスのマリネ

玉ねぎと生ハムの温サラダ

にんじんのサラダ

じゃがいもとタラの温サラダ

柚子みそ

かぼちゃのスパイシーディップ

なめたけ

にんじんと干し柿のサラダ

きのこのクリームチーズ和え

白菜とりんごのサラダ

ネギとごぼうと厚揚げの煮浸し

グリル野菜 ラヴィゴットソース添え

れんこんと菊の甘酢風サラダ

しいたけのお浸し

パプリカとれんこんのピクルス

秋なすとトマトの南仏蒸し

ピーマンの焼き浸し

さんまの塩焼き

モッツァレラ入り冷奴

鶏レバーといちじくのサラダ

さやいんげんのジェノベーゼ

牛乳プリン

つけそうめん

水ようかん

赤じそのグラニテ

スイカのサラダ

青梗菜としょうがのスープ

タプナードとトマトのパスタ

きゅうりとミントのサラダ

コールスローサラダ

きゅうりのライタ

揚げなすとししとうのサラダ

タコとラディッシュのマリネ

アンチョビバターポテト

新じゃがとスナップエンドウの甘辛炒め

バーニャカウダソース

いんげんとアーモンドのサラダ

キャロットラペ

ミニトマトのパスタ

新たまねぎの梅風味サラダ

セロリと大根のきんぴら

タコときゅうりとわかめの酢の物

ふきのとう味噌

はまぐりと菜の花の酒蒸し